Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tofu kúsky s praženými arašidmi servírovanie
Výživné a chutné tofu kúsky s praženými arašidmi

Tofu kúsky s praženými arašidmi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Predjedlá
Mnohí sa sťažujú, že tofu nemá chuť. Tajomstvo spočíva v „špongiovom efekte“: ak z bloku tofu vytlačíme vodu, vytvoríme priestor pre chutnú marinádu, ktorú do seba nasaje. V tomto recepte sa medovo-sójová glazúra skaramelizuje priamo na kockách a arašidy dodajú extra chrumkavosť.
🕒 Príprava 35 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papierové utierky a závažie (napr. konzerva) na lisovanie tofu
  • Nepriľnavá panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Arašidy

Postup

1 ✓

Tofu zabaľ do papierovej utierky, zaťaž ťažkým predmetom (napr. doska na krájanie + konzerva) a nechaj 15 minút odpočívať. Potom ho nakrájaj na kocky.

Tip: Odstránenie vody je kľúčom k chrumkavej textúre a absorpcii chutí.
2 ✓

Priprav marinádu: zmiešaj sójovú omáčku, med, nastrúhaný zázvor, prelisovaný cesnak a čili. Vmiešaj do nej tofu a nechaj 15 minút marinovať.

Tip: Soľ (sójová omáčka) začne prenikať do bielkoviny a ochutí aj vnútro.
3 ✓

Na panvici rozohrej olej. Vyber tofu z marinády (zvyšnú šťavu si odlož!) a opeč kocky zo všetkých strán dozlatista.

Tip: Buď trpezlivý, nechaj strany poriadne opiecť, kým ich otočíš.
4 ✓

Nalej do panvice odloženú marinádu. Nechaj ju teplom zhustnúť, aby obalila tofu ako lepkavá glazúra.

Tip: Deje sa to v priebehu sekúnd, dávaj pozor, aby neprihorela!
5 ✓

Odstav z plameňa a vmiešaj nahrubo nasekané arašidy. Podávaj s čerstvým koriandrom a mesiačikmi limetky.

Tip: Kyslosť limetky „presekne“ sýtosť sójovej omáčky a medu.

Časté otázky k receptu

Glazúra mi prihorela, kde som urobil chybu?
Cukor v mede a sójovej omáčke pri vysokej teplote rýchlo horí. Keď leješ marinádu na panvicu, stíš plameň a neustále miešaj!

Suroviny

  • 200 g Pevné tofu
  • 3 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Med (alebo javorový sirup)
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 ČL Čerstvý zázvor
  • 50 g Nesolené pražené arašidy
  • 2 PL Olivový olej (alebo sezamový)
  • 0.5 ČL Čili vločky
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Limetka