Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Thai chicken pizza s arašidovou omáčkou a koriandrom
Exotická pizza s thajskými chuťami, pikantným kuraťom a chrumkavou mrkvou

Thai Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Táto pizza je kulinárskym výletom do ulíc Bangkoku na talianskych základoch. Tajomstvo spočíva v arašidovej omáčke v štýle Satay, ktorá je krémová, sladká a pikantná zároveň. Čerstvý koriander a chrumkavá zelenina pridané až po upečení si zachovajú svoju sviežosť a vytvoria kontrast s horúcim, roztaveným syrom.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 880 kcal
🌍 Kuchyňa Thajská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Strúhadlo (na mrkvu)
  • Misa (na omáčku)
  • Ostrý nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Arašidy
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Kuracie prsia nakrájaj na tenké prúžky, osoľ a na panvici na troche oleja ich sprudka opeč, len kým nezbelejú.

Tip: Mäsové vlákna sa vplyvom náhleho tepla stiahnu a udržia v sebe šťavu, takže v rúre tak ľahko nevyschnú (denaturácia bielkovín).
2 ✓

Mrkvu ošúp a nakrájaj na tenké rezančeky (julienne) alebo nastrúhaj na hrubom strúhadle. Červenú cibuľu nakrájaj na vlas tenké plátky.

Tip: Tenko nakrájaná zelenina počas krátkeho pečenia zmäkne tak akurát, ale nezmení sa na kašu.
3 ✓

Cesto rozvaľkaj a rovnomerne potri polovicou arašidovej omáčky.

Tip: Kvôli vysokému obsahu tuku v arašidovej omáčke buď opatrný, nenatieraj ju príliš hrubo, aby sa pizza 'nerozliala'.
4 ✓

Posyp mozzarellou, potom na ňu rozlož predpečené kura, polovicu cibule a polovicu mrkvy.

Tip: Vrstvenie je dôležité: syr zafixuje oblohu a zelenina bude pečením sladšia.
5 ✓

Pizzu peč 12–15 minút, kým okraje nie sú zlatohnedé a syr roztavený a miestami pripečený.

Tip: Dvierka rúry zbytočne neotváraj, pretože kolísanie teploty škodí dvíhaniu cesta.
6 ✓

Vyber z rúry. Teraz posyp zvyšnou čerstvou cibuľou, mrkvou, sezamovými semienkami, čili vločkami a nahrubo nasekaným koriandrom.

Tip: Stretnutie čerstvých a pečených textúr (kontrast studeného a teplého) robí toto jedlo skutočne vzrušujúcim.

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak je arašidová omáčka príliš hustá?
Zrieď ju trochou teplej vody alebo kokosového mlieka, kým nezískaš roztierateľnú konzistenciu.
Môžem koriander piecť?
Neodporúča sa to, pretože stratí svoju sviežu, citrusovú arómu a sčernie. Vždy ho pridávaj až na záver.

Suroviny

  • 1 porcia Cesto na pizzu
  • 120 ml Arašidová omáčka (Satay)
  • 250 g Kuracie prsia
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 1 ks Mrkva
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 PL Sezamové semienka
  • 1 ČL Čili vločky
  • 1 PL Olej (na vyprážanie)