Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Teriyaki chicken pizza s grilovaným kuracím mäsom a sezamovými semienkami
Šťavnatá pizza s glazúrovaným kuracím mäsom v teriyaki omáčke a chrumkavou zeleninou

Teriyaki Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Tento recept spája rafinovanosť japonských chutí s tradíciou talianskej prípravy pizze. Teriyaki omáčka, ktorej základom je karamelizácia sójovej omáčky a cukru, vytvára na mäse hlbokú, sladko-slanú vrstvu, ktorá sa v horúcej rúre stáva ešte intenzívnejšou. Nie je to len obloha, ale hra textúr: chrumkavé cesto, ťahavý syr a lepkavá glazúra sa stretávajú v jednom súste.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 920 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie alebo pizzový kameň (pre chrumkavý spodok)
  • Štetec (na potieranie)
  • Ostrý nôž alebo krájač na pizzu
  • Panvica (na prípravu mäsa)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na najvyššiu možnú teplotu (zvyčajne 220–250 °C). Ak máš pizzový kameň, daj ho zohriať.

Tip: Horúca rúra spôsobí tepelný šok, vďaka ktorému sa bublinky v ceste náhle zväčšia a okraje budú vzdušné (tepelná rozťažnosť plynov).
2 ✓

Kuracie prsia nakrájaj na kocky veľkosti sústa, osoľ, okoreň a na panvici na troche oleja opeč do biela (cca 3–4 minúty). Nemusíš ich piecť úplne do hotova, dopiekli by sa v rúre.

Tip: Ak by si dal kura na pizzu surové, počas pečenia by mohlo pustiť vodu a rozmočiť cesto.
3 ✓

Predpečené kura zmiešaj s 2 lyžicami teriyaki omáčky, aby bolo celé obalené v glazúre.

Tip: Glazúra na mäse skaramelizuje a dodá mu extra chuť.
4 ✓

Cesto roztiahni rukami alebo rozvaľkaj do kruhu. Polož ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na pomúčenú lopatku.

Tip: Cesto izbovej teploty sa ľahšie rozťahuje, pretože lepková sieť je uvoľnená.
5 ✓

Cesto potri zvyšnou teriyaki omáčkou, ale vynechaj 2 cm od okraja. Posyp nastrúhanou mozzarellou a rozlož na ňu kúsky kurčaťa s omáčkou.

Tip: Menej je niekedy viac: príliš veľa oblohy sťaží prepečenie cesta.
6 ✓

Peč 10–15 minút, kým syr nezačne bublať a topiť sa, a okraje cesta nebudú tmavozlaté a nezačnú sa na nich tvoriť pľuzgiere.

Tip: Cukornatá omáčka má tendenciu rýchlo horieť, preto v polovici pečenia pizzu skontroluj. Ak hnedne príliš rýchlo, zníž teplotu.
7 ✓

Vyber z rúry a ihneď posyp na tenké kolieska nakrájanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Tip: Na horúcej pizzi sa cibuľka vplyvom tepla jemne zaparí, stratí štipľavosť, ale zachová si chrumkavosť.

Časté otázky k receptu

Prečo sa stred cesta rozmočil?
Pravdepodobne si dal príliš veľa omáčky, alebo kura pustilo šťavu. Omáčku natieraj na tenko a mäso si predpeč.
Dá sa kura nahradiť?
Áno, tento chuťový profil skvele funguje aj s tofu alebo krevetami.

Suroviny

  • 1 porcia Cesto na pizzu (cca 30 cm)
  • 120 ml Teriyaki omáčka (hustá)
  • 250 g Kuracie prsia
  • 150 g Syr Mozzarella (suchší typ)
  • 2 ks Jarná cibuľka
  • 1 PL Sezamové semienka (opražené)
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie