Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tekvicové karí s limetkovým tofu a quinoou
Výživné a exotické quinoové karí s pečenou tekvicou a limetkovým tofu

Tekvicové karí s limetkovým tofu a quinoou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Osviežujúca limetka a zemité karí sa v tomto jedle stretávajú v skutočnej chuťovej bombe. Sladkosť tekvice tvorí most medzi kyslým citrusom a pikantným korením. Quinoa ako „superpríloha“ je nielen výživná, ale skvele saje šťavu bez toho, aby sa rozmočila.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 510 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Panvica
  • Hrniec na quinou

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Tekvicu nakrájaj na kocky, premiešaj s trochou oleja a peč pri 200 °C 20 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne.

Tip: Pečenie zvýrazní sladkosť tekvice, ktorá vyváži kyslosť limetky.
2 ✓

Medzitým prepláchni quinou a uvar ju vo vode so štipkou soli domäkka (cca 15 minút).

Tip: Ak sa voda vyvarila a zrnká majú malé 'chvostíky', je hotová. Nechaj pod pokrievkou odpočívať.
3 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, odsaj vlhkosť a na horúcom kokosovom oleji opeč dozlatista.

Tip: Kokosový olej dobre znáša teplo a dodá tofu jemnú základnú chuť.
4 ✓

Do panvice s tofu nasyp karí korenie a 30 sekúnd opraž.

Tip: Pozor, korenie nespáľ, len nech zavonia!
5 ✓

Zalej kokosovým mliekom, pridaj limetkovú šťavu a soľ. Prevar, potom vmiešaj pečenú tekvicu.

Tip: Limetkovú šťavu pridávaj postupne a ochutnávaj, aby bola príjemne kyselkavá.
6 ✓

Podávaj navrstvené na quinoe, posypané čerstvým koriandrom.

Tip: Podávaj ihneď, kým je tofu chrumkavé a omáčka horúca.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť citrón namiesto limetky?
Hoci majú podobnú kyslosť, charakteristická, kvetinovejšia aróma limetky sa lepšie hodí ku kokosovému mlieku a karí.
Čo robiť, ak je quinoa horká?
Je to preto, že si ju pred varením nedostatočne prepláchol. Horkosť spôsobuje vrstva saponínu na zrnkách.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Voda
  • 200 g Tekvica
  • 200 g Pevné tofu
  • 2 PL Kokosový olej
  • 200 ml Kokosové mlieko
  • 1 PL Karí korenie
  • 1 ks Limetková šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 10 g Čerstvý koriander