Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tekvicová krémová torta pri podávaní
Korenistá a krémová jesenná torta

Tekvicová krémová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Táto torta je esenciou jesene, kde tekvica nevystupuje ako zelenina, ale ako sladká, krémová surovina, podobne ako v mrkvovej torte. Tekvicové pyré dodáva cestu vlhkosť a hustotu, takže ostane mäkké celé dni. Koreniny (škorica, zázvor) nielen ochucujú, ale majú aj 'zahrievací' účinok, čo sa dokonale hodí do chladného počasia.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 – 24 cm)
  • Sitko
  • Metlička na šľahanie
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Vrstva masla a múky tvorí fyzickú bariéru medzi cestom a kovom.
2 ✓

Preosiej múku, kypriaci prášok, soľ a koreniny.

Tip: Koreniny sa tak rovnomerne rozptýlia a nevzniknú 'škoricové bomby'.
3 ✓

Mäkké maslo vymiešaj s cukrom do peny, potom po jednom pridaj vajcia.

Tip: Toto 'krémovanie' vnáša do cesta vzduch.
4 ✓

Do hmoty vmiešaj tekvicové pyré, nakoniec zapracuj múčnu zmes.

Tip: Tekvicové pyré nesmie byť vodnaté! Ak ho robíš doma, tekvicu peč, nevar, aby bola chuť koncentrovanejšia.
5 ✓

Peč 30 – 35 minút (skúška špajdľou!), potom nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Za vlažna sa môže drobiť, s krájaním počkaj.
6 ✓

Smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom do tuha a navrstvi na vrch torty.

Tip: Najkrajšia je nanesená rustikálne lyžicou.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť obyčajnú tekvicu na varenie?
Nie! Na koláče je vhodná len sladká tekvica (napr. Hokkaido, maslová) kvôli vysokému obsahu cukru a sušiny.

Suroviny

  • 300 g Tekvicové pyré (z pečenej tekvice)
  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor (alebo hnedý cukor pre karamelovejšiu chuť)
  • 3 ks Vajcia
  • 100 g Maslo (mäkké)
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 0.5 ČL Mletý zázvor
  • 20 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ