Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Tandoori chicken pizza s indickým korením a koriandrom
Pikantná indická pizza s marinovaným kuraťom, paprikou a jogurtovým dresingom

Tandoori Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Kura Tandoori je ikonické indické jedlo: mäso marinované v jogurte a korení, pečené v hlinenej peci (tandoor) pri pekelnej teplote. Pec na pizzu funguje na podobnom princípe, takže fúzia sa priam ponúka. Kyslosť jogurtovej marinády zjemňuje mäso, zatiaľ čo koreniny sa v horúcej rúre 'rozvinú'. Studený jogurt a čerstvý koriander na záver osviežia ohnivé chute.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Indická / Talianska fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na marinovanie
  • Papier na pečenie
  • Nôž na zeleninu

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Zmiešaj korenie tandoori s 1 polievkovou lyžicou jogurtu a olejom. Obal v tom kuracie prúžky a na panvici ich opeč do hotova, kým nechytia farbu.

Tip: Kyslosť jogurtu rozkladá vlákna mäsa, takže bude krehké, a koreniny rozpustené v tuku uvoľnia svoju arómu.
2 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Cesto rozvaľkaj, potri tenkou vrstvou olivového oleja (alebo korenistej paradajkovej omáčky, ak máš radšej šťavnatejšie).

Tip: Olejový základ zaručí chrumkavejší výsledok než omáčka.
3 ✓

Posyp mozzarellou, potom na ňu rozlož predpečené kura, na tenko nakrájanú cibuľu a papriku.

Tip: Zeleninu krájaj na tenko, aby sa počas krátkeho pečenia stihla urobiť, ale nezhorela.
4 ✓

Peč 12–15 minút, kým syr nie je tekutý a cesto zlatohnedé.

Tip: Korenie tandoori má tendenciu pri vysokej teplote černieť, je to normálne, ale nespáľ ho na uhol.
5 ✓

Medzitým si priprav dresing zo zvyšného jogurtu, trochy soli a citrónovej šťavy. Po upečení ním pokvapkaj horúcu pizzu a posyp čerstvým koriandrom.

Tip: Kontrast studeného jogurtu s pikantným, horúcim mäsom vytvára dokonalý chuťový zážitok.

Časté otázky k receptu

Aké je dobré korenie tandoori?
Zmes garam masala, rímskej rasce, koriandra, kurkumy, čili a zázvoru. V kupovaných zmesiach býva často potravinárske farbivo kvôli červenej farbe, ale podstatná je chuť.
Prečo treba kura predpiecť?
Surové kura by pustilo na pizzu veľa vody a rozmočilo by ju. Grilovanie dodá mäsu pripečenú chuť, čo znamená extra arómu.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu
  • 15 g Korenie Tandoori Masala
  • 200 g Kuracie prsia (nakrájané na prúžky)
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 100 g Paprika (zelená a červená)
  • 150 ml Biely jogurt (hustý)
  • 10 g Čerstvý koriander
  • 10 ml Olivový olej