Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi Probiotický harmančekový jogurt, čerstvo naservírovaný Probiotický harmančekový jogurt Kishimen udon v miske, ploché udon rezance v bohatom vývare dashi, zdobené čerstvou zelenou cibuľkou a sezamom Kishimen Udon Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom servírované Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom Restované kačacie prsia na pomarančoch Restované kačacie prsia na pomarančoch Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño servírovaná Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño Papas chorreadas s pikantnou omáčkou a čerstvým koriandrom Papas chorreadas s pikantnou omáčkou Osso buco s mrkvou a zelerom podávané v bohatej zeleninovej omáčke Osso buco s mrkvou a zelerom Esquites s koriandrom, podávané s kyslou smotanou a kolieskami limetky Esquites s koriandrom Fatteh s granátovým jablkom, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom, praženými píniovými orieškami a zrnkami granátového jablka Fatteh s granátovým jablkom Pivovo-slaná cesnaková focaccia servírovanie Pivovo-slaná cesnaková focaccia Parmigiana so syrom Caciocavallo, paradajkami a baklažánom Parmigiana so syrom Caciocavallo Rogan Josh s jogurtom, podávaný v korenistej omáčke Rogan josh s jogurtom Karaage udon v miske, udon rezance s vyprážaným kuraťom, sójovou omáčkou a jarnou cibuľkou Karaage udon Zmrzlina Coconut Grove servírovaná Zmrzlina Coconut Grove Medovo-orechový pohár servírovaný Medovo-orechový pohár Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi Probiotický harmančekový jogurt, čerstvo naservírovaný Probiotický harmančekový jogurt Kishimen udon v miske, ploché udon rezance v bohatom vývare dashi, zdobené čerstvou zelenou cibuľkou a sezamom Kishimen Udon Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom servírované Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom Restované kačacie prsia na pomarančoch Restované kačacie prsia na pomarančoch Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño servírovaná Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño Papas chorreadas s pikantnou omáčkou a čerstvým koriandrom Papas chorreadas s pikantnou omáčkou Osso buco s mrkvou a zelerom podávané v bohatej zeleninovej omáčke Osso buco s mrkvou a zelerom Esquites s koriandrom, podávané s kyslou smotanou a kolieskami limetky Esquites s koriandrom Fatteh s granátovým jablkom, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom, praženými píniovými orieškami a zrnkami granátového jablka Fatteh s granátovým jablkom Pivovo-slaná cesnaková focaccia servírovanie Pivovo-slaná cesnaková focaccia Parmigiana so syrom Caciocavallo, paradajkami a baklažánom Parmigiana so syrom Caciocavallo Rogan Josh s jogurtom, podávaný v korenistej omáčke Rogan josh s jogurtom Karaage udon v miske, udon rezance s vyprážaným kuraťom, sójovou omáčkou a jarnou cibuľkou Karaage udon Zmrzlina Coconut Grove servírovaná Zmrzlina Coconut Grove Medovo-orechový pohár servírovaný Medovo-orechový pohár
Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky
Zemitá chuť opražených orechov v jemnom kukuričnom šaláte

Tamalito s orechmi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Prílohy
Hra textúr. Stretnutie mäkkej kukurice, krémovej omáčky a chrumkavých orechov. Olejnaté semená orechov získavajú pri pražení hlboké, zemité chute, ktoré skvele vyvažujú sladkosť kukurice a kyslosť smotany. Trochu rustikálnejšia, sýtejšia verzia.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica (na praženie orechov)
  • Hrniec
  • Misa

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Kukuricu uvar obvyklým spôsobom.

Tip: Čerstvosť je kľúčová.
2 ✓

Medzitým na suchej panvici opraž nahrubo nasekané orechy, kým nezačnú voňať.

Tip: Počas praženia sa uvoľňujú éterické oleje, takže získaš oveľa intenzívnejšiu orechovú chuť (uvoľňovanie arómy).
3 ✓

Vymiešaj smotanový základ s limetkou a koreninami.

Tip: Limetka osviežuje.
4 ✓

Odrež kukuričné zrná a zmiešaj ich s omáčkou.

Tip: Dôkladne premiešaj.
5 ✓

Vrch posyp opraženými orechmi a syrom.

Tip: Chrumkavý prvok (orechy) dotvára zážitok.
6 ✓

Podávaj s čili a limetkou.

Časté otázky k receptu

Môžem nahradiť vlašské orechy?
S pekanovými orechmi získaš ešte autentickejšiu (mexickejšiu) chuť.

Suroviny

  • 4 ks Čerstvá kukurica
  • 100 g Kyslá smotana
  • 2 PL Jadra vlašských orechov
  • 1 ks Limetka
  • 50 g Syr feta
  • 1 ČL Čili prášok
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čerstvo namleté čierne korenie