Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Street Food Ramen podávaný s kuracím mäsom a zeleninou
Rýchly a sýty ramen v pouličnom štýle, preplnený čerstvými surovinami a horúcim vývarom.

Street Food Ramen

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Polievky Rýchle jedlá
Obľúbené jedlo japonského 'salarymana' (kancelárskeho pracovníka) po práci. V stánkoch Yatai (pouliční predavači) nie je čas vyvárať hodiny, preto je tento ramen o efektivite a chytrom dochucovaní. Z hotového vývaru, zvyšného pečeného mäsa a množstva chrumkavej zeleniny vznikne za pár minút sýta bomba, ktorá dodá silu do ďalšieho fungovania. Skutočné 'rýchle občerstvenie', ktoré je však výživné.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 620 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Hrniec na rezance
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Sója
⚠️ Lepok
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Vývar priveď do varu. Pretlač doň cesnak, pridaj sójovú omáčku a sezamový olej.

Tip: Vrstvenie chutí: vývar (telo), sója (slanosť), sezamový olej (aróma).
2 ✓

Do polievky hoď na rezance nakrájanú kapustu a klíčky. Var 5 minút, aby trochu zvädli, ale stále chrumkali.

Tip: Zelenina dodáva nielen vlákninu, ale aj osladzuje polievku.
3 ✓

Rezance uvar, sceď.

Tip: Pracuj rýchlo, podstatou pouličného jedla je čerstvosť.
4 ✓

Rezance daj do misiek. Do polievky pridaj natrhané kuracie mäso, minútu prevar a nalej na rezance.

Tip: Mäso stačí len prehriať.
5 ✓

Na vrch: pol vajca, jarná cibuľka, sezam.

Tip: Kvôli množstvu príloh sa tento ramen nazýva 'plnený'.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť bujón z obchodu?
Áno, táto 'pouličná' verzia to povoľuje! Hoď doň trochu zázvoru a cesnaku na vylepšenie.
Aké mäso je vhodné?
Akékoľvek zvyšné pečené mäso: kuracie, bravčové, dokonca aj šunka.

Suroviny

  • 200 g Ramen rezance
  • 150 g Varené/pečené kuracie stehno (trhané)
  • 100 g Kapusta (hlávková alebo čínska)
  • 1 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Sezamový olej
  • 2 ks Varené vajcia
  • 1 ks Jarná cibuľka
  • 50 g Fazuľové klíčky
  • 800 ml Kurací vývar
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 ČL Sezamové semienka