Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Špenátový wrap s cícerom, avokádom a čerstvou zeleninou
Sýty wrap s avokádovým krémom a špenátom

Špenátový wrap s cícerom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá
Tento wrap je kráľom 'grab-and-go' obedov. Cícer opečením získa orieškovú chuť a chrumkavosť, avokádový krém (v štýle guacamole) zasa dodáva tuk a krémovosť, ktorá 'vystelie' cesto, aby sa nerozmočílo. Dokonalý príklad kompletizácie: strukovina (cícer) a obilnina (tortilla) spolu tvoria plnohodnotnú bielkovinu.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: Na opečenie cícera a ohriatie tortilly.
  • Vidlička: Na popučenie avokáda.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Cícer utri do sucha. Rozohrej olej a opekaj cícer s rascou a čili 5 – 8 minút, kým nezíska chrumkavú kôrku.

Tip: Suchý povrch je aj tu kľúčom k opečeniu.
2 ✓

Pridaj nakrájanú cibuľu, cesnak a na kocky nakrájanú papriku. Restuj ešte 2 – 3 minúty, len aby cibuľa zmäkla.

Tip: Zelenina nech ostane chrumkavá (al dente).
3 ✓

Stiahni z ohňa, vmiešaj nakrájanú dužinu paradajky. Osoľ, okoreň.

Tip: Vodnaté vnútro paradajky tam nedávaj, lebo rozmočí wrap.
4 ✓

Avokádo roztlač vidličkou, vymiešaj s citrónovou šťavou a štipkou soli do krémova.

Tip: Kyselina (citrón) zachová zelenú farbu a dodá tučnému avokádu sviežosť.
5 ✓

Tortilly prehrej na horúcej suchej panvici z každej strany 10 sekúnd.

Tip: Teplom sa tuk v ceste roztopí a placka bude ohybná.
6 ✓

Placku potri avokádovým krémom, navrství naň špenát a cícerovú zmes. Spodok a vrch zahni dovnútra a potom pevne zroluj.

Tip: Zroluj pevne ako spacák, aby wrap držal pokope aj pri jedení.

Časté otázky k receptu

Tortilla sa pri balení roztrhla.
Bola studená a suchá. Pred rolovaním ju vždy na pár sekúnd prehrej na panvici alebo v mikrovlnke, aby získala späť pružnosť.

Suroviny

  • 4 ks Celozrnná tortilla placka (veľká)
  • 250 g Varený cícer (z konzervy, prepláchnutý)
  • 100 g Čerstvé špenátové listy
  • 1 hlava Červená cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 ks Paprika (kápia)
  • 1 ks Paradajka (dužina, bez semienok)
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Rímska rasca (mletá)
  • 0.5 ČL Čili prášok alebo vločky