Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Špenátový krém so zeleninou pri servírovaní
Horúca krémová polievka z čerstvého špenátu zjemnená smotanou.

Špenátový krém so zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky Rýchle jedlá
Ako presvedčiť rodinu, aby jedla špenát? S hodvábnou krémovou polievkou! Obsah škrobu v zemiakoch polievku prirodzene zahustí, takže netreba žiadnu zápražku. Špenát sa pridáva až úplne nakoniec, vďaka čomu si zachová žiarivú smaragdovú farbu a vitamíny a nezmení sa na sivý prívarok.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Ponorný mixér
  • Škrabka

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cibuľu nakrájaj nadrobno, mrkvu a zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky veľké asi 1 – 2 cm.

Tip: Menšie kúsky sa uvaria rýchlejšie.
2 ✓

Na oleji orestuj cibuľu dosklovita, pridaj prelisovaný cesnak, potom kocky mrkvy a zemiakov. Premiešaj.

Tip: Orestovanie na tuku uvoľní chute ešte predtým, ako prileješ tekutinu.
3 ✓

Zalej vývarom, osoľ, okoreň a var pod pokrievkou asi 15 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.

Tip: Skontroluj vidličkou: ak sa zemiak rozpadáva, je to hotové.
4 ✓

Teraz vhoď čerstvý špenát. Var maximálne 2 – 3 minúty, kým nezvädne.

Tip: Špenát je citlivý na teplo: ak ho prevaríš, stratí farbu a vitamíny (tepelná degradácia).
5 ✓

Odstav z ohňa a ponorným mixérom rozmixuj dohladka.

Tip: Pri mixovaní horúcej polievky buď opatrný!
6 ✓

Primiešaj smotanu, zohrej (už nevar!) a ochutnaj. Ak treba, dosoľ.

Tip: Smotana zjemní chute a vytvorí emulziu so zeleninovými vláknami.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť mrazený špenát?
Áno, ale chuť a farba čerstvého špenátu je oveľa intenzívnejšia. Pri mrazenom môže byť potreba menej tekutiny.
Čím nahradiť smotanu?
Kokosovou smotanou alebo uvar o jeden zemiak viac pre hustotu.

Suroviny

  • 300 g Čerstvý špenát (umytý)
  • 2 ks Stredne veľké zemiaky
  • 2 ks Mrkva
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 l Zeleninový vývar (alebo voda)
  • 2 PL Olivový olej
  • 150 ml Smotana na varenie
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Biele korenie
  • 1 zväzok Petržlenová vňať (na podávanie)