Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanový hubový paprikáš podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou a haluškami
Smotanový hubový paprikáš s jemnou paprikovou omáčkou, bohato posypaný čerstvými bylinkami.

Smotanový hubový paprikáš

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Vegetariánsky kráľ techniky 'pörkölt'. Podstatou je restovanie na tuku: po odparení vody z cibule sa v tuku rozpustia farbivá a chute papriky. Vďaka vysokému obsahu vody sa huby dusia vo vlastnej šťave a smotana im dodáva hodvábny štýl na spôsob 'Bakonyi'.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 300 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Nakrájanú cibuľu orestuj na oleji do sklovita.

Tip: Karamelizácia cukrov v cibuli tvorí základ chuti.
2 ✓

Stiahni z ohňa, vmiešaj mletú papriku a ihneď pridaj nakrájané huby a papriku.

Tip: Voda z húb ochráni papriku pred spálením.
3 ✓

Teraz osoľ a dus pod pokrievkou 10 minút.

Tip: Vplyvom solenia huby pustia šťavu (osmóza), v ktorej sa udusia domäkka.
4 ✓

Keď sa väčšina šťavy odparí, prilej smotanu a povar do zhustnutia.

Tip: Tuk v smotane stabilizuje emulziu.
5 ✓

Podávaj s haluškami, posypané petržlenovou vňaťou.

Tip: Petržlenovú vňať pridaj až na konci, aby zostala svieža.

Časté otázky k receptu

Prečo to zhorklo?
Pripálila sa mletá paprika. Keď ju pridávaš, stiahni hrniec z ohňa alebo ihneď pridaj trochu vody.

Suroviny

  • 500 g Šampiňóny
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 ČL Mletá červená paprika
  • 2 PL Olej
  • 200 ml Smotana na varenie
  • 1 ks Paprika (biela alebo kápia)
  • 1 zväzok Petržlenová vňať
  • 1 štipka Soľ, mleté čierne korenie