Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanová pažítková omáčka v miske s čerstvou pažítkou.
Jednoduchá a chutná smotanová omáčka s pažítkou

Smotanová pažítková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Chuť jari vo fľaši. Svieža, štipľavo-zelená chuť pažítky vnesie život aj do toho najnudnejšieho prírodného rezňa. Táto omáčka je záchrancom rýchlych večerí: kým sa mäso pečie, omáčka je hotová. Citrónová šťava tu hrá kľúčovú úlohu: zvýrazňuje sviežosť pažítky a vyvažuje ťažkosť smotany.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 200 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec: Na varenie.
  • Nôž a doska na krájanie: Na nasekanie pažítky.
  • Metlička: Na miešanie bez hrudiek.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Pažítku nakrájaj na drobné krúžky.

Tip: Použi ostrý nôž alebo kuchynské nožnice, aby si stonky nerozpučil, a tým v nich udržal chutnú šťavu.
2 ✓

Roztop maslo, vmiešaj múku a opraž do svetla (zápražka).

Tip: Svetlá zápražka je chuťovo neutrálne zahusťovadlo, ktoré nepotlačí koreniny.
3 ✓

Zalej smotanou a metličkou vymiešaj dohladka. Var do zhustnutia (cca 3 – 4 minúty).

Tip: Stále miešaj, pretože smotanová zápražka sa rada prichytí na dno hrnca.
4 ✓

Stiahni z ohňa. Ochuť soľou, korením a citrónovou šťavou. Vmiešaj pažítku.

Tip: Pažítku nikdy nevar! Horúca omáčka ju zmäkčí tak akurát, ale ak by si ju varil, stratila by farbu aj chuť.
5 ✓

Podávaj ihneď.

Tip: Ak ju necháš stáť, cibuľka môže pustiť vodu a omáčka zredne, prípadne sa na nej vytvorí koža.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť sušenú pažítku?
Len v krajnom prípade. Sušená pažítka môže chutiť ako 'seno' a chýba jej čerstvá chrumkavosť. Mrazená pažítka je lepšou alternatívou.
Môžem ju podávať na cestoviny?
Áno, zmiešaná s lososom a cestovinami vytvorí kompletné hlavné jedlo.

Suroviny

  • 200 ml smotana na varenie
  • 1 zväzok čerstvá pažítka
  • 1 PL maslo
  • 1 PL hladká múka
  • 0,5 ČL soľ
  • 0,25 ČL mleté biele korenie
  • 1 ČL citrónová šťava