Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanová omáčka s hráškom v miske, ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou.
Krémová a chutná omáčka s hráškom a smotanou

Smotanová omáčka s hráškom

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Záchranca všedných dní, ktorý dokazuje, že aj z jednoduchých surovín sa dá vyčarovať kráľovské jedlo. Sladkosť mladého hrášku a jemnosť smotany sú klasickou dvojicou, ktorá pripomína nedeľné obedy z detstva. Či už k pečeným kuracím prsiam alebo jednoduchým cestovinám, táto omáčka dokáže premeniť akékoľvek jedlo na "komfortné jedlo" za pár minút.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 140 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: Na orestovanie cibule a prevarenie omáčky.
  • Nôž a doska na krájanie: Na krájanie cibule a petržlenovej vňate.
  • Varecha: Na miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cibuľu nakrájaj na veľmi jemné kocky, cesnak prelisuj. Petržlenovú vňať umy a nasekaj.

Tip: Čím drobnejšia cibuľa, tým lepšie splynie s omáčkou, takže v krémovej konzistencii nebudú rušivé kúsky.
2 ✓

Na panvici rozohrej olej a cibuľu na miernom ohni orestuj do sklovita a mäkka. Nakoniec pridaj cesnak.

Tip: Cibuľu nenechaj zhnednúť, zmenilo by to peknú svetlú farbu a chuť omáčky.
3 ✓

Pridaj hrášok a premiešaj. Ak používaš mrazený, dus ho, kým nepovolí a voda sa neodparí.

Tip: Rýchla tepelná úprava hrášku pomáha zachovať jeho farbu. (Chlorofyl je citlivý na teplo).
4 ✓

Zalej smotanou. Osoľ, okoreň a na miernom ohni var 5 – 7 minút, kým omáčka zhustne.

Tip: Tuky v smotane vplyvom tepla vytvoria emulziu, vďaka čomu bude krémová (redukcia). Dávaj pozor, aby si ju nevaril príliš prudko, mohla by sa zraziť.
5 ✓

Stiahni z ohňa a vmiešaj čerstvú petržlenovú vňať. Ihneď podávaj.

Tip: Petržlenovú vňať nikdy nevar, pridaj ju až na konci, aby si zachovala vitamíny a sviežu chuť.

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak je omáčka príliš riedka?
Var ju ešte pár minút, aby sa voda odparila, alebo rozmiešaj kávovú lyžičku škrobu v troche vody a pridaj ju.
Môžem použiť konzervovaný hrášok?
Áno, ale ten pridaj až úplne na záver varenia, pretože je už mäkký a ľahko sa rozvarí.
Čím ju môžem ešte dochutiť?
Trocha citrónovej šťavy alebo nastrúhanej citrónovej kôry skvele zvýrazní sladkosť hrášku a osvieži celkovú chuť.

Suroviny

  • 200 g Zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený)
  • 250 ml Smotana na varenie (alebo šľahačková smotana)
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 strúčik Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 0.5 ČL Soľ
  • 0.25 ČL Mleté čierne korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať