Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírovaná smotanová omáčka s bazalkou
Jemná a lahodná omáčka pre milovníkov byliniek

Smotanová omáčka s bazalkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Keby sa stretlo pesto a smotanová omáčka Alfredo, toto by bolo ich spoločné dielo. Smotana zjemňuje intenzitu bazalky, takže bude chutiť aj tým, ktorým sa čisté pesto zdá pri silné. Parmezán v nej funguje ako prirodzený zvýrazňovač chuti (umami) a dodáva ľahkej smotane hĺbku.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 260 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Nôž na bazalku
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Bazalku nakrájaj (nie príliš nadrobno, aby nesčernela), cesnak roztlač, syr nastrúhaj.

Tip: Všetko si priprav po ruke.
2 ✓

V panvici rozpusti maslo a krátko na ňom orestuj cesnak (pol minúty).

Tip: Len nech zavonia, nesmie chytiť farbu.
3 ✓

Prilej smotanu a nechaj trochu zredukovať (cca 3 – 4 minúty), kým nezačne krémovatieť.

Tip: Zahusťujeme odparovaním vody.
4 ✓

Stíš plameň na minimum. Vmiešaj parmezán, kým sa neroztopí.

Tip: Syr sa nesmie variť, lebo sa z neho oddelí tuk a zhrudkovatie.
5 ✓

Odstav z ohňa a teraz vmiešaj čerstvú bazalku.

Tip: Bazalka je citlivá na teplo, zvyškové teplo jej úplne stačí.
6 ✓

Osoľ (opatrne, syr je slaný!) a okoreň.

Tip: Používame biele korenie, aby v omáčke nebolo vidno čierne bodky.

Časté otázky k receptu

Smotana sa zrazila. Prečo?
Pravdepodobne si ju varil na príliš silnom plameni. Smotana sa má len jemne perliť. Niekedy pomôže lyžica studenej vody a rýchle miešanie.
Môžem použiť sušenú bazalku?
V tomto recepte sa to neodporúča. Éterické oleje z čerstvej bazalky dodávajú sviežosť, sušená má v smotane skôr „sennú“ príchuť.

Suroviny

  • 20 g Čerstvá bazalka
  • 200 ml Smotana na šľahanie (min. 30 %)
  • 20 g Maslo
  • 1 strúčik Cesnak
  • 50 g Parmezán
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Biele korenie