Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Slivkové muffiny na tanieri
Jemné a ovocné muffiny so slivkovou príchuťou

Slivkové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Muffiny patria do rodiny „rýchlych chlebov“ (quick breads), čo znamená, že ich namiesto kvasníc kypríme práškom do pečiva. Podstatou techniky sú dve misky: zvlášť mokré, zvlášť suché suroviny, ktoré sa stretnú až na konci. Slivky počas pečenia pustia šťavu a v ceste vytvoria malé „kapsičky“, v ktorých sa koncentruje ovocná chuť.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Dve misky na miešanie
  • Stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C a formu vylož košíčkami. Slivky umy, vykôstkuj a nakrájaj na malé kocky.

Tip: Menšie kúsky sa rovnomernejšie rozložia a cesto nerozmočia.
2 ✓

V jednej miske zmiešaj suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu, soľ.

Tip: Dôkladné premiešanie zaručí, že každé sústo bude rovnako korenisté a rovnako narastie.
3 ✓

V druhej miske rozšľahaj vajíčka s olejom a mliekom.

Tip: Emulzia (zmes oleja a vody) pomáha dosiahnuť vláčnu konzistenciu.
4 ✓

Vylej mokré do suchého. Teraz prichádza to hlavné: stierkou to len párkrát prelož, len kým zmizne múka. Nevadí, ak sú tam hrudky!

Tip: „Lenivé miešanie“ je tajomstvom mäkkých muffinov. Ak to vymiešaš dohladka, budú tvrdé.
5 ✓

Opatrne vmiešaj slivky a cesto rozdeľ do košíčkov (plň ich asi do 3/4).

Tip: Nechaj miesto na kysnutie.
6 ✓

Peč cca 20 minút. Sprav test špáradlom. Nechaj 5 minút vo forme, potom vychladni na mriežke.

Tip: Vo forme sa ďalej parí vo vlastnej pare, ale ak tam ostane príliš dlho, papier sa rozmočí.

Časté otázky k receptu

Prečo sú muffiny tvrdé a špicaté?
Prešľahal si cesto. Ak ho po pridaní múky miešaš príliš dlho, lepok sa posilní a štruktúra bude pripomínať chlieb.
Ovocie kleslo na dno.
Cesto bolo príliš riedke alebo kúsky ovocia príliš veľké. Pred pečením ovocie obaľ v troche múky.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajcia
  • 100 ml Mlieko
  • 100 ml Olej (neutrálnej chuti, napr. slnečnicový)
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 200 g Čerstvé slivky
  • 1 ČL Mletá škorica