Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Slivková čili omáčka so škoricou, servírovanie
Korenistá a aromatická omáčka so slivkami a čili

Slivková čili omáčka so škoricou

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto omáčka je stretnutím vianočných vôní a ohnivých letných chutí. Teplo škorice prekvapivo dobre ladí s pálivosťou čili, pričom slivky dodávajú telo a sladkosť. Výborný gastrodarček, ale aj trefa do čierneho k pečenému mäsu (kačica, hus) alebo grilovaným syrom.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér
  • Sterilný pohár

Postup

1 ✓

Na oleji podus nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a čili.

Tip: Arómy sa najlepšie uvoľňujú v oleji.
2 ✓

Pridaj nakrájané slivky, vodu, ocot, cukor, škoricu, soľ.

Tip: Škorica ide dnu celá, takto pomaly uvoľňuje chuť.
3 ✓

Var do mäkka asi 30 – 40 minút.

Tip: Slivky sa musia úplne rozpadnúť.
4 ✓

Vyber škoricu.

Tip: Ak by si ju tam nechal pri mixovaní, v omáčke by boli tvrdé triesky.
5 ✓

Rozmixuj ponorným mixérom dohladka.

Tip: Tým homogenizuješ textúru.
6 ✓

Nechaj ešte raz prejsť varom a potom naplň do pohára.

Tip: Kvôli konzervácii je dôležité plniť horúce.

Časté otázky k receptu

Zostala príliš riedka, prečo?
Obsah vody v slivkách je rôzny. Var ju ďalej bez pokrievky alebo ju schlaď – za studena bude hustejšia vďaka pektínu.

Suroviny

  • 500 g Slivky (vykôstkované)
  • 100 g Hnedý cukor
  • 1 ks Celá škorica
  • 2 ks Čerstvé čili
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 50 ml Jablčný ocot
  • 100 ml Voda
  • 1 ČL Soľ
  • 1 PL Olivový olej