Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Sladkokyslé nakladané prúžky červenej papriky servírované v pohári
Šťavnaté prúžky kápie s klinčekmi a horčičným semienkom

Sladkokyslé prúžky červenej papriky

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Ak je obyčajná octová paprika „všedným dňom“, táto sladkokyslá verzia je „sviatkom“. Vyšší obsah cukru a aromatické korenie (klinčeky, tóny pripomínajúce škoricu) dodávajú nálevu komplexnosť dezertného vína. Nie je to len zaváranina, ale aj dochucovací prvok: nakrájaj ju nadrobno a vmiešaj do majonézy pre božskú tatársku omáčku!
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 75 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ostrý nôž
  • Hrniec
  • Sterilný pohár

Informácie o alergénoch

⚠️ Horčica

Postup

1 ✓

Papriku očisti a nakrájaj na elegantné tenké prúžky (julienne).

Tip: Tenké prúžky sa ľahko esteticky ukladajú a v každom súste dodajú akurátne množstvo chuti.
2 ✓

Koreniny nasyp na dno pohára a potom ho naplň prúžkami papriky.

Tip: Klinčeky nevynechaj, tie sú dušou tohto receptu!
3 ✓

Uvar nálev (voda, ocot, soľ, cukor), kým nezačne perliť a nevyčíri sa.

Tip: Cukor sa musí úplne rozpustiť, aby neskôr nekryštalizoval.
4 ✓

Horúcim nálevom zalej papriky.

Tip: Teplo „otvorí“ póry papriky, takže korenistý nálev do nej okamžite prenikne.
5 ✓

Pohár uzavri, nechaj vychladnúť a nechaj zrieť v chladničke 48 hodín.

Tip: Na prepojenie chutí je potrebný čas. Čím dlhšie postojí, tým komplexnejšia bude chuť.

Časté otázky k receptu

Nie je to príliš sladké?
Podstata „sweet and sour“ je v rovnováhe. Je to sladšie ako kvasené uhorky, ale kyslejšie ako kompót.
Aké ďalšie korenie môžem pridať?
Kúsok škorice alebo badiánu sa k tomu okolo Vianoc hodí dokonale.

Suroviny

  • 500 g červená kápia (paprika)
  • 500 ml voda
  • 200 ml kvasný ocot (10 %)
  • 15 g soľ
  • 70 g kryštálový cukor
  • 2 strúčiky cesnak
  • 2 ks bobkový list
  • 1 PL horčičné semienka
  • 1 ČL celé čierne korenie
  • 2 ks klinčeky