Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Sladkokyslá paradajkovo-zázvorová omáčka v miske, servírovaná s čerstvým zázvorom a pečenou zeleninou.
Exotická a chutná paradajkovo-zázvorová omáčka

Sladkokyslá paradajkovo-zázvorová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Skutočný fúzny experiment, kde sa svet klasických BBQ omáčok stretáva s chuťami Ďalekého východu. Paradajka a hnedý cukor dodávajú hĺbku, zatiaľ čo zázvor a jablčný ocot sa postarajú o vibrujúci, svieži záver. Hustá, lepivá a plná chuti – výborná voľba na potretie rebierok pred pečením alebo ako dip k pečenej zelenine.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 90 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec: Na varenie.
  • Strúhadlo: Na zázvor.
  • Varecha: Na miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Lepok (môže byť v sójovej omáčke)

Postup

1 ✓

V hrnci zmiešaj všetky suroviny: paradajkový pretlak, vodu, ocot, sójovú omáčku, med, cukor, koreniny, nastrúhaný zázvor a cesnak.

Tip: Miešanie za studena zabezpečí, že sa všetko rovnomerne rozpustí predtým, ako cukor začne vplyvom tepla karamelizovať.
2 ✓

Daj na stredný plameň a za stáleho miešania priveď do varu, aby sa cukor roztopil a spodok neprihorel.

Tip: Paradajka má tendenciu pri varení "prskať" kvôli hustote, použi čiastočne odklopenú pokrievku.
3 ✓

Zníž plameň a nechaj jemne prebublávať 10 – 15 minút. Cieľom je, aby sa chute spojili a omáčka mierne zhustla.

Tip: Varením sa otupí ostrosť kyselín (octu) a výsledok bude harmonickejší.
4 ✓

Ochutnaj, v prípade potreby dosoľ. Podávaj teplé alebo studené.

Tip: Ak je príliš hustá, môžeš ju zriediť trochou vody.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kečup namiesto pretlaku?
Kečup už obsahuje cukor a ocot, takže ak ho použiješ, zníž množstvo medu a octu v recepte.
Aká má byť hustá?
Ako redší lekvár alebo tekutý med. Chladnutím ešte výrazne zhustne.

Suroviny

  • 300 g Pasírovaný paradajkový pretlak
  • 2 PL Med
  • 2 PL Jablčný ocot
  • 1 PL Čerstvý zázvor (nastrúhaný)
  • 2 strúčik Cesnak (prelisovaný)
  • 1 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Hnedý cukor
  • 0.5 ČL Čili prášok
  • 50 ml Voda
  • 0.5 ČL Soľ