Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Sladkokyslá ananásová omáčka servírovaná v miske
Jednoduchá a chutná sladkokyslá omáčka z čerstvého ananásu

Sladkokyslá ananásová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Táto omáčka je hviezdou čínskych bufetov a neodmysliteľnou súčasťou domácej 'číny'. Hoci jej pôvod siaha až do Kantonu, kečupová verzia je skôr adaptáciou pre západné chute. Ovocnosť ananásu, kyslosť octu a sladkosť cukru sú v rovnováhe, škrob zas zabezpečí typický, lesklý vzhľad.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Čínsko-Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Metlička
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Zeler (môže byť v kečupe)

Postup

1 ✓

Ananás a papriku nakrájaj na rovnaké kocky, asi 1,5 cm. Zázvor nastrúhaj.

Tip: Rovnaká veľkosť zaručí, že zmäknú rovnomerne a výsledok bude vyzerať dobre.
2 ✓

V hrnci zmiešaj tekuté zložky: vodu, ocot, sójovú omáčku, kečup a cukor. Zohrievaj, kým sa cukor nerozpustí.

Tip: Kečup dodá omáčke telo a farbu, sójová omáčka zase slanosť (umami).
3 ✓

Pridaj nastrúhaný zázvor, ananás a papriku. Var na strednom plameni asi 10 minút.

Tip: Paprika a ananás by mali ostať trochu chrumkavé, nerozvar ich úplne!
4 ✓

Škrob rozmiešaj v 2 lyžiciach studenej vody dohladka. Vlej do vriacej omáčky a stále miešaj.

Tip: Škrob zahustí omáčku na požadovanú 'čínsaku bufetovú' konzistenciu.
5 ✓

Povar ešte 1-2 minúty, kým sa omáčka nevyčíri a nezhustne.

Tip: Ak je príliš hustá, zrieď ju troškou vody.

Časté otázky k receptu

Je to príliš kyslé!
Kyslosť octov sa líši. Ak je príliš silná, pridaj ešte trochu cukru alebo vody.

Suroviny

  • 200 g čerstvý ananás (očistený, nakrájaný)
  • 50 g hnedý cukor
  • 30 ml ryžový ocot (alebo jablčný)
  • 50 g kečup
  • 20 ml sójová omáčka
  • 10 g kukuričný škrob
  • 50 ml voda
  • 1 ks červená paprika (kápia)
  • 5 g čerstvý zázvor