Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Škoricová torta s ríbezľami podávaná na rezy
Letná ríbezľová torta s jemným nádychom škorice

Škoricová torta s ríbezľami

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
V drobných bobuľkách ríbezlí sa skrýva výbuch kyslosti, ktorú v tomto recepte zjemňuje sladké cesto a šľahačka. Škorica nielen dochucuje, ale dodáva sviežosti ovocia hĺbku. Táto torta je hrou kontrastov: chrumkavé zrniečka, mäkká piškóta a krémový vrch sa stretávajú v každom súste.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 25 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Sito
  • Robot
  • Stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Tortovú formu vystlaň papierom alebo ju vymasti a vysyp múkou.

Tip: Správna príprava zaručí, že sa hotová torta dostane z formy neporušená.
2 ✓

V mise preosej múku, kypriaci prášok, soľ a škoricu.

Tip: Premiešanie suchých surovín zabezpečí, že kypriaci prášok bude pôsobiť v každom bode cesta.
3 ✓

Maslo s cukrom vyšľahaj do peny, potom po jednom zapracuj vajcia a vanilku.

Tip: Cieľom je vytvoriť emulziu: tuk a voda z vajec sa musia spojiť do jednotného krému.
4 ✓

Múčnu zmes vmiešaj do maslového základu, kým sa cesto nespojí. Nepremiešaj!

Tip: Z prešľahaného cesta predčasne unikne oxid uhličitý a cesto ostane tuhé.
5 ✓

Polovicu cesta nalej do formy, posyp polovicou ríbezlí (obalených v troche múky) a zakry zvyškom cesta.

Tip: Vrstvenie zabezpečí, že sa ovocie dostane do každého rezu a neklesne všetko na dno.
6 ✓

Peč 30-35 minút (test špáradlom). Nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Horúci koláč sa ťažko krája a šľahačka by sa z neho roztopila.
7 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom, natri na vrch torty a ozdob zvyšnými čerstvými ríbezľami.

Tip: Čerstvé ovocie na vrchu naznačuje chuť torty a dodáva textúru.

Časté otázky k receptu

Sú ríbezle príliš kyslé?
To vyplýva z povahy tohto ovocia. Ak ti to vadí, pred použitím bobule obaľ v troche práškového cukru.
Môžem použiť iné bobuľoviny?
Áno, čučoriedky alebo čierne ríbezle sú tiež skvelou voľbou.

Suroviny

  • 300 g Čerstvé ríbezle (odstopkované)
  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 100 g Maslo (izbovej teploty)
  • 3 ks Vajcia
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 20 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ