- Prečo je torta suchá?
- Piekol si ju pridlho. Každá rúra je iná, začni s testom špáradlom 5 minút pred koncom!
- Ako ju urobiť zaujímavejšou?
- Vmiešaj do cesta nadrobno nakrájané jablká alebo orechy, k škorici sa skvele hodia.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Škoricová torta
Škorica je jedným z našich najstarších korenín, ktoré nielen ochucuje, ale svojou vôňou vytvára pocit domova. Táto torta je jednoduchý koláč na báze maslového treného cesta (sponge cake), kde dominuje škorica. Má hustú, mäkkú striedku, ideálnu k poobednému čaju alebo káve.
Suroviny
250
g
Hladká múka
150
g
Maslo (zmäknuté)
150
g
Kryštálový cukor
3
ks
Vajcia
100
ml
Mlieko
10
g
Mletá škorica
5
g
Kypriaci prášok
10
g
Vanilínový cukor
2
g
Práškový cukor (na posypanie)
1
štipka
Soľ
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Bábovková alebo tortová forma - Dá sa piecť v ktorejkoľvek.
- Elektrický šľahač - Na nadýchané cesto.
- Mriežka - Na chladenie.
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.
Tip: Táto „francúzska“ metóda zaručí, že sa cesto neprilepí na formu, najmä ak je vzorovaná.
2
✓
Zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou dôkladne vyšľahaj (3 – 5 minút).
Tip: Vzduchové bubliny zachytia kryštáliky tuku v masle.
3
✓
Po jednom pridávaj vajcia a každé dobre zapracuj.
Tip: Tu vzniká emulzia (zmes tuku a vody). Ak sa zrazí, pomôže lyžica múky.
4
✓
Zmiešaj múku, kypriaci prášok a škoricu. Do cesta ju pridávaj striedavo s mliekom: trochu múky, trochu mlieka, končiac múkou.
Tip: Striedavé pridávanie zabráni tomu, aby bolo cesto príliš tekuté alebo sa zrazilo.
5
✓
Uhlaď do formy a peč 35 – 40 minút (test špáradlom).
Tip: Prvých 20 minút rúru neotváraj, inak cesto spadne.
6
✓
Nechaj 10 minút chladnúť vo forme, potom vyklop na mriežku.
Tip: Mriežka umožní vzduchu prúdiť, takže spodok nezvlhne.
7
✓
Po vychladnutí posyp škoricovým práškovým cukrom.
Tip: Aj teplá je chutná, ale studená sa krája krajšie.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká múka
- 150 g Maslo (zmäknuté)
- 150 g Kryštálový cukor
- 3 ks Vajcia
- 100 ml Mlieko
- 10 g Mletá škorica
- 5 g Kypriaci prášok
- 10 g Vanilínový cukor
- 2 g Práškový cukor (na posypanie)
- 1 štipka Soľ