- Prečo ovocie kleslo?
- Pri tomto koláči to nevadí, ale ak ti to prekáža, pred uložením na cesto obaľ slivky v troche múky, zvýši to priľnavosť.
- Môžem použiť kompót?
- Iba ak ho veľmi dôkladne scedíš, inak rozmočí cesto.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Škoricová slivková torta
Tento koláč v štýle 'Zwetschgenkuchen' je poslom jesene. Jednoduché trené cesto, ktoré je tam len preto, aby vytvorilo lôžko pre množstvo sliviek. Počas pečenia sa šťava zo sliviek a cukor spoja do sirupu, ktorý prenikne piškótou, a škorica dodá celku hrejivosť.
Suroviny
400
g
Bystrické slivky (vykôstkované, rozpolené)
200
g
Hladká múka
150
g
Kryštálový cukor
3
ks
Vajcia
100
g
Maslo (zmäknuté)
100
ml
Mlieko
1
balíček
Kypriaci prášok
1,5
ČL
Mletá škorica
1
štipka
Soľ
20
g
Práškový cukor (na posypanie)
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Otváracia tortová forma (24 cm)
- Ručný mixér
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Zmäknuté maslo vyšľahaj s cukrom do peny, kým nebude úplne svetlé. Po jednom pridávaj vajcia a po každom dôkladne premiešaj.
Tip: Šľahanie masla vnáša do cesta vzduch (mechanické kyprenie), vďaka čomu bude cesto ľahké.
2
✓
Zmiešaj múku, kypriaci prášok, soľ a škoricu. Striedavo s mliekom pridávaj k maslovému základu a vymiešaj do hladka.
Tip: Nemiešaj s múkou príliš dlho, lebo cesto bude 'slaninovité', tuhé kvôli tvorbe lepku.
3
✓
Hmotu nalej do vymastenej tortovej formy. Na vrch poukladaj rozpolené slivky (reznou stranou nahor).
Tip: Ak je šupka dole, šťava nevytečie hneď do cesta, ale skaramelizuje v priehlbine.
4
✓
Peč pri 180 °C 35-40 minút (test špáradlom!). Nechaj vychladnúť vo forme.
Tip: Štruktúra horúceho koláča je ešte slabá, ak ho vyberieš teraz, môže sa rozpadnúť.
5
✓
Pred podávaním posyp škoricovým práškovým cukrom.
Tip: Najlepší je vlažný!
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 400 g Bystrické slivky (vykôstkované, rozpolené)
- 200 g Hladká múka
- 150 g Kryštálový cukor
- 3 ks Vajcia
- 100 g Maslo (zmäknuté)
- 100 ml Mlieko
- 1 balíček Kypriaci prášok
- 1,5 ČL Mletá škorica
- 1 štipka Soľ
- 20 g Práškový cukor (na posypanie)