Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Škoricová piškóta nakrájaná na plátky
Mäkká a voňavá domáca škoricová piškóta

Škoricová piškóta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvom piškóty je vzduch: milióny drobných bubliniek vo vyšľahaných vajíčkach v teplej rúre nadvihnú cesto, vďaka čomu je vysoké a nadýchané. Táto škoricová verzia ozvláštňuje klasický základný recept trochou hrejivosti, takže obstojí aj sama osebe, len s práškovým cukrom alebo trochou lekváru.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 270 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech: Cca 20x30 cm.
  • Elektrický šľahač: Nevyhnutný na vyšľahanie vajec.
  • Sitko: Na suché ingrediencie.
  • Stierka: Na opatrné miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Plech vystel papierom na pečenie.

Tip: Ak nemáš papier na pečenie, plech vymasti maslom a vysyp múkou, prebytok vyklep.
2 ✓

Vajcia rozbi do veľkej misy, pridaj cukor a štipku soli. Elektrickým šľahačom šľahaj na vysokých otáčkach 5 – 8 minút, kým objem niekoľkonásobne narastie a farba bude úplne svetložltá, takmer biela.

Tip: Tento krok dostáva do cesta vzduch. Hotové je to vtedy, keď po vytiahnutí metličiek stekajúca hmota zanecháva na povrchu stopy (fáza písania).
3 ✓

Za stáleho pomalého miešania prilievaj mlieko, roztopené maslo a vanilku.

Tip: Maslo má byť tekuté, ale v žiadnom prípade nie horúce, inak sa by mohlo zraziť vajcia (bola by z toho praženica) a prasknúť vzduchové bublinky.
4 ✓

V druhej miske zmiešaj múku, kypriaci prášok a škoricu, potom to preosej k vaječnej hmote.

Tip: Preosievanie pomáha predísť hrudkám múky v ceste.
5 ✓

Stierkou alebo varechou zmes opatrne, veľkými pohybmi prepo. Nemiešaj divoko, len prekladaj, aby si nerozbil(a) penu!

Tip: Cieľom je zachovať homogenitu bez straty vzduchu. Najlepšie sú krúživé pohyby zdola nahor.
6 ✓

Cesto vylej na plech, uhlaď vrch a daj do rúry na cca 25 – 30 minút.

Tip: Ak sa stred cesta ešte trasie, peč ho o pár minút dlhšie.
7 ✓

Urob test špáradlom: zapichni ho do stredu cesta. Ak ho vytiahneš čisté, je hotovo. Nechaj chvíľu chladnúť na plechu, potom prelož na mriežku.

Tip: Mriežka zabezpečí prúdenie vzduchu aj zospodu, takže sa koláč nezaparí.

Časté otázky k receptu

Prečo piškóta spadla?
Možno si príliš skoro otvoril(a) rúru, alebo ju po vytiahnutí ofúkol studený vzduch. Taktiež sa mohlo stať, že si ju s múkou miešal(a) pridlho a vyhnal(a) si z nej vzduch.
Kedy ju môžem krájať?
Výlučne až po úplnom vychladnutí! Za tepla je štruktúra cesta ešte slabá a na reze by bolo „slaninné“ (lepkavé).

Suroviny

  • 200 g hladká múka
  • 150 g kryštálový cukor
  • 4 ks vajcia (izbovej teploty)
  • 1 bal. kypriaci prášok
  • 2 ČL mletá škorica
  • 100 ml mlieko
  • 100 g maslo (roztopené, nie horúce)
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • 1 štipka soľ