Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Skagenröra s kôprom, podávaná na tmavom chlebe
Švédsky krevetový šalát skagenröra s čerstvým kôprom

Skagenröra s kôprom

Autor: Flavelo
Recepty Šaláty
Skagenröra nesie názov podľa najsevernejšieho bodu Dánska, Skagenu, ale je to skrz-naskrz švédska klasika. Vytvoril ju legendárny švédsky šéfkuchár Tore Wretman v 50. rokoch. Jej podstatou je dokonalá harmónia čerstvosti mora (krevety alebo losos) a krémovej, tučnej omáčky (majonéza-kyslá smotana), ktorú korunuje kôpor. Je neodmysliteľnou súčasťou 'Toast Skagen'.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Švédska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na krájanie
  • Miska na miešanie
  • Hriankovač

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Ryby
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Údeného lososa nakrájaj na drobné kocky. Varené vajce ošúp a tiež nakrájaj na kocky.

Tip: Snaž sa krájať vajcia a lososa na podobnú veľkosť pre rovnomernú textúru.
2 ✓

Kyslé uhorky nakrájaj na veľmi drobné kocky (brunoise), kôpor nasekaj nadrobno (bez stoniek).

Tip: Kyslosť a chrumkavosť uhorky prelomí mastnotu majonézového krému.
3 ✓

V miske vymiešaj majonézu s tvarohom (alebo kyslou smotanou) a citrónovou šťavou dohladka. Dochúť soľou a korením.

Tip: Tvaroh/smotana odľahčí sýtosť majonézy.
4 ✓

Do omáčky vmiešaj lososa, vajcia, uhorky a kôpor. Miešaj opatrne, aby sa vajce príliš nerozbilo.

Tip: Ochutnaj! Údený losos je slaný, takže možno nebude treba pridávať soľ.
5 ✓

Šalát navŕš na opečený ražný chlieb, ozdob malou vetvičkou kôpru a plátkom citróna.

Tip: Kontrast teplého chleba a studeného šalátu robí toto jedlo výnimočným.

Časté otázky k receptu

Ako dlho vydrží?
V chladničke sa dá skladovať 2 dni, ale najlepšia je čerstvá, pretože zelenina môže pustiť šťavu a majonéza 'zvodnatie'.
Môžem použiť mrazené krevety/ryby?
Áno, ale po rozmrazení ich treba veľmi dôkladne odkvapkať a osušiť, inak šalát rozmočia.

Suroviny

  • 200 g Údený losos (alebo varené krevety)
  • 2 ks Vajcia uvarené natvrdo
  • 100 g Krémový tvaroh (alebo kyslá smotana)
  • 3 PL Majonéza
  • 1 zväzok Čerstvý kôpor
  • 1 ČL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 štipka Mleté biele korenie (alebo čierne)
  • 1 štipka Soľ
  • 2 ks Kyslé uhorky
  • 4 plátky Tmavý ražný chlieb alebo hrianka