Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Scones s kokosovým mliekom a vanilkou servírované
Zdravé a chutné scones s kokosovým mliekom a vanilkou

Scones s kokosovým mliekom a vanilkou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Scones sú základným kameňom britského čajovania, niekde na pomedzí koláča a pagáča. Táto verzia nahrádza maslo kokosovým olejom, čo cestu dodáva výnimočnú krehkosť. Tajomstvom je „studený tuk“ a „krátke miesenie“: ak sa tuk teplom tvojich rúk roztopí, alebo ak múku príliš spracuješ (aktivácia lepku), scones budú tvrdé ako kameň.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 33 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Britská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech vystlaný papierom na pečenie
  • Vykrajovačka (alebo pohár)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok a soľ. Rozmrv v zmesi studený kokosový olej, kým nevznikne konzistencia vlhkého piesku.

Tip: Kokosový olej musí byť tuhý! Ak je tekutý, daj ho predtým do chladničky.
2 ✓

V inej miske rozmiešaj kokosové mlieko, med, vanilku a vajce.

Tip: Emulzia by mala byť hladká.
3 ✓

Tekutinu vlej do mrveničky a vidličkou premiešaj, len kým sa cesto nespojí.

Tip: Nemiešaj! Čím rustikálnejšie, tým bude krehkejšie.
4 ✓

Vyklop na pomúčenú dosku, roztlač na hrúbku 2 – 3 cm. Vykrajuj.

Tip: Zvyšky cesta opatrne spoj a znova vykrajuj (tieto už budú trochu hutnejšie).
5 ✓

Peč pri 180 °C približne 15 – 18 minút, kým vrch nebude zlatohnedý.

Tip: Nechaj vychladnúť na mriežke.

Časté otázky k receptu

Prečo nenarástli?
Možno bol kypriaci prášok starý, alebo si krútil/a vykrajovačkou. Krútenie uzatvára okraje cesta.

Suroviny

  • 250 g Celozrnná múka (alebo pol na pol s hladkou múkou)
  • 10 g Kypriaci prášok do pečiva
  • 1 štipka Soľ
  • 80 g Studený, tuhý kokosový olej
  • 120 ml Husté kokosové mlieko
  • 40 g Med
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 1 ks Vajce