Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Šalát s Onsen Tamago, s mäkkým vajcom, čerstvou zeleninou a bohatou zálievkou
Čerstvý japonský šalát s Onsen Tamago, mäkkým vajcom a zdravými prílohami

Šalát s Onsen Tamago

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Šaláty
Dokonalé raňajky alebo ľahká večera, kde vajce nie je len prílohou, ale aj súčasťou zálievky. Keď rozbiješ jemné Onsen Tamago, hustý žĺtok sa zmieša so sójovým dresingom a vytvorí bohatú, prírodnú emulziu, ktorá obalí čerstvú zeleninu.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Teplomer alebo sous-vide varič na vajcia
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Priprav vajcia vo vode s teplotou 65 °C počas 20 – 30 minút. Pred podávaním ich schlaď v studenej vode.

Tip: Studená voda zastaví proces varenia, takže žĺtok ostane tekutý.
2 ✓

Šalát umy a osuš. Avokádo a paradajky nakrájaj na kúsky.

Tip: Zo mokrého šalátu zálievka skĺzne, preto ho vždy odstrieď v odstredivke!
3 ✓

Vymiešaj olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a sezamový olej do emulzie.

Tip: Kyselina (citrón) a tuk (olej) sa metličkou dajú vymiešať do krémova (emulzia).
4 ✓

Navrstvi šalát na tanier, pokvapkaj zálievkou a navrch rozbi vajce.

Tip: Vajce najprv rozbi do malej misky, aby si skontroloval jeho konzistenciu.
5 ✓

Posyp sezamovými semienkami.

Tip: Opraženie semienok dodá extra chuť.

Časté otázky k receptu

Ako dlho vydrží Onsen vajce?
V chladničke v škrupine vydrží 2 – 3 dni, preto sa oplatí pripraviť si ich viac naraz.

Suroviny

  • 2 ks Vajcia
  • 150 g Mix listových šalátov
  • 1 ks Avokádo
  • 100 g Cherry paradajky
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Sezamový olej
  • 1 ČL Sezamové semienka