Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Queijada de abóbora koláč
Vláčny a sladký portugalský koláč z pečenej tekvice

Queijada de abóbora

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Vo svete portugalských kláštorných sladkostí vládne žĺtok a cukor. Hoci „queijada“ by znamenalo syr, táto verzia stavia na krémovej textúre tekvice, ktorá pri pečení s vajíčkami vytvára hustú, pudingovú konzistenciu (custard). Ideálny spôsob, ako využiť zvyšky pečenej tekvice.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Portugalská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma alebo menšie formičky na pečenie
  • Metlička na šľahanie
  • Sito

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vajcia vyšľahaj s cukrom do peny, kým nezískaš svetložltý krém.

Tip: Cukor pomáha stabilizovať vaječnú penu.
2 ✓

Pridaj tekvicové pyré, mlieko, roztopené maslo a škoricu. Vymiešaj úplne dohladka.

Tip: Je dôležité, aby tekvicové pyré nebolo vodnaté, inak sa cesto poriadne neprepečie.
3 ✓

Preosej do zmesi múku a opatrne premiešaj, len kým sa nespojí.

Tip: Preosievanie cesto prevzdušní a odstráni hrudky.
4 ✓

Hmotu vylej do vymastenej formy a peč pri 180 °C asi 35 minút, kým povrch nestuhne a nezozlátne.

Tip: Vnútri môže ostať trochu trasľavý, stuhne počas chladnutia.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal koláč vodnatý?
Pretože tekvicové pyré bolo príliš vlhké. Použi pečenú tekvicu, nie varenú, alebo pyré pred použitím nechaj odkvapkať.

Suroviny

  • 400 g Pečené tekvicové pyré (husté)
  • 150 g Cukor
  • 250 ml Mlieko
  • 2 ks Vajcia
  • 150 g Hladká múka
  • 50 g Maslo (roztopené)
  • 1 ČL Mletá škorica