Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina Lepinja s čiernou rascou, čerstvá, chrumkavá placka posypaná semienkami čiernej rasce Lepinja s čiernou rascou Čerstvo upečené cookies s horkou čokoládou Cookies s horkou čokoládou Quiche au Poireau na tanieri Pórkový quiche so syrom (Quiche au Poireau) Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou servírovaná Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Beshbarmak s kuracím mäsom, podávané s bohatou zeleninou Beshbarmak s kuracím mäsom Dobradinha so slaninou, bohatá pikantná brazílska polievka s bielou fazuľou a hovädzím mäsom Dobradinha so slaninou Pečené šampiňóny s pórom servírované, do zlatohneda opražené, na svetlom tanieri Prebiotické pečené šampiňóny s pórom a cesnakom Pikantný piri-piri burger servírovaný na tanieri Pikantný piri-piri burger Špenátový šalát s quinoou, cviklou a orechmi Špenátový šalát s quinoou a cviklou Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina Lepinja s čiernou rascou, čerstvá, chrumkavá placka posypaná semienkami čiernej rasce Lepinja s čiernou rascou Čerstvo upečené cookies s horkou čokoládou Cookies s horkou čokoládou Quiche au Poireau na tanieri Pórkový quiche so syrom (Quiche au Poireau) Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou servírovaná Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Beshbarmak s kuracím mäsom, podávané s bohatou zeleninou Beshbarmak s kuracím mäsom Dobradinha so slaninou, bohatá pikantná brazílska polievka s bielou fazuľou a hovädzím mäsom Dobradinha so slaninou Pečené šampiňóny s pórom servírované, do zlatohneda opražené, na svetlom tanieri Prebiotické pečené šampiňóny s pórom a cesnakom Pikantný piri-piri burger servírovaný na tanieri Pikantný piri-piri burger Špenátový šalát s quinoou, cviklou a orechmi Špenátový šalát s quinoou a cviklou
Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom
Zdravý prebiotický šalát z čerstvej červenej repy a jabĺk

Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Tento šalát je spojením zemitých a sviežich chutí. Hlbokú, charakteristickú sladkosť červenej repy zvýrazňuje kyslosť jablka a krémovosť jogurtu, zatiaľ čo citrónová šťava sa stará o zachovanie živých farieb. Jednoduché ingrediencie, ktoré sa pri správnej príprave premenia na elegantnú, žiarivú prílohu alebo samostatné jedlo.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec (na varenie repy)
  • Hrubé strúhadlo
  • Gumené rukavice (na manipuláciu s repou)
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Červenú repu dôkladne umy, ale šupku nechaj a neodrezávaj ani konce koreňov (aby sa nevyvarila chuť a farba). Vlož ju do osolenej vody a var domäkka asi 30 – 40 minút (je hotová, keď do nej ľahko zapichneš vidličku).

Tip: Varenie v šupke zachová v repe cenné látky a chuť.
2 ✓

Keď je repa uvarená, zlej horúcu vodu a nechaj ju vychladnúť. Keď je vlažná, nasaď si gumené rukavice, ošúp ju a nastrúhaj na hrubom strúhadle.

Tip: Použitie rukavíc sa dôrazne odporúča, pretože šťava z repy silno farbí.
3 ✓

Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nastrúhaj ich. Ihneď ich premiešaj s citrónovou šťavou.

Tip: Kyslosť citrónovej šťavy zabráni zhnednutiu jablka [Spomalenie oxidácie].
4 ✓

V mise zmiešaj nastrúhanú repu a jablká. Pridaj jogurt, olivový olej, soľ a mletú rascu, potom všetko dôkladne premiešaj.

Tip: Tuk (olej, jogurt) pomáha pri vstrebávaní vitamínov rozpustných v tukoch.
5 ✓

Odlož do chladničky aspoň na 15 minút, aby sa chute prepojili. Pred podávaním posyp čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Podávaný za studena je osviežujúcejší a jeho konzistencia pevnejšia.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť surovú repu?
Áno, ak máš rád chrumkavejšiu konzistenciu, ale nastrúhaj ju veľmi najemno.
Aké jablko mám vybrať?
K sladkosti repy sa najlepšie hodia kyslejšie odrody (napr. Granny Smith).
Ako dlho vydrží?
V chladničke 2 – 3 dni, ale môže pustiť šťavu, ktorú pred podávaním premiešaj.

Suroviny

  • 300 g Červená repa
  • 2 ks Jablko (kyslejšie)
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 100 g Biely jogurt (hustý)
  • 1 PL Olivový olej
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Mletá rasca
  • 1 PL Čerstvá petržlenová vňať