Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Citrónový kefír so zeleným čajom podávaný v pohároch, nápoj svetlej farby posypaný nastrúhanou citrónovou kôrou
Osviežujúci nápoj so zeleným čajom, citrónom a kefírom

Probiotický kefír so zeleným čajom a citrónom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Stretnutie Východu a Západu: manželstvo fermentovaného mliečneho nápoja (kefír) a zeleného čaju (camellia sinensis) bohatého na antioxidanty. Tento nápoj nie je len chuťovým zážitkom, ale aj biologickou bombou: katechíny z čaju a probiotiká z kefíru spoločne podporujú organizmus. Chuťový profil stavia na jemnej rovnováhe trpkého, kyslého a sladkého, ktorú dotvárajú éterické oleje z citrónovej kôry.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Rýchlovarná kanvica
  • Čajník alebo hrnček
  • Strúhadlo (na citrónovú kôru)
  • Džbán na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav si silný zelený čaj: čajové lístky zalej vodou s teplotou 80 °C, lúhuj 3 – 5 minút a potom vyber vrecúško. Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Príliš horúca voda (100 °C) spáli zelený čaj a ten zhorkne (uvoľnenie tanínov). Chladenie je nutné, aby sme nezničili baktérie v kefíre.
2 ✓

Citrón dôkladne umy, kôru nastrúhaj a šťavu vytlač.

Tip: Strúhaj len žltú časť kôry, biela časť (albedo) je horká.
3 ✓

V džbáne zmiešaj kefír s vychladnutým čajom, citrónovou šťavou, medom a nastrúhanou kôrou.

Tip: Na dosiahnutie homogénnej konzistencie použi metličku. Čaj kefír mierne zriedi, takže získaš konzistenciu pitného jogurtu.
4 ✓

Vlož do chladničky na 30 minút, aby sa chute prepojili.

Tip: Počas odpočívania éterické oleje z citrónovej kôry preniknú celým nápojom.
5 ✓

Znova premiešaj a podávaj studené.

Tip: Môžeš ozdobiť plátkom citróna.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť matcha prášok?
Áno, dokonca je to skvelé! S matcha práškom dosiahneš ešte intenzívnejšiu farbu a chuť, a nemusíš variť vodu, stačí len zamiešať.
Nezrazí sa kefír od čaju?
Iba vtedy, ak je čaj horúci. Ak ho necháš vychladnúť na izbovú teplotu, pekne sa zmieša.

Suroviny

  • 500 ml Kefír
  • 1 vrecúško Zelený čaj (alebo 1 ČL sypaného)
  • 100 ml Voda (horúca, ale nie vriaca)
  • 2 PL Citrónová šťava
  • 2 PL Med
  • 0.5 ČL Nastrúhaná citrónová kôra (bio)