Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pomarančovo-zázvorová omáčka v miske
Aromatická a osviežujúca pomarančovo-zázvorová omáčka

Pomarančovo-zázvorová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Podobná obľúbenej omáčke „Orange Chicken“ z americko-čínskych reštaurácií. Je to škrobom zahustená, sladkokyslá omáčka, kde arómu dodávajú éterické oleje zázvoru a pomarančovej kôry a hĺbku (umami) sójová omáčka. Rýchla, lesklá a lepkavá – presne tak, ako to pečené mäso má rado.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 125 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Strúhadlo
  • Odšťavovač na citrusy

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Nastrúhaj pomarančovú kôru a zázvor. Vytlač šťavu z pomaranča.

Tip: Zázvor je dobré nastrúhať na jemnom strúhadle na kašu, aby bol intenzívnejší.
2 ✓

V 20 ml studenej vody rozmiešaj škrob dohladka.

Tip: Priprav si ho k sporáku, budeš ho potrebovať rýchlo.
3 ✓

V hrnci rozohrej olej a pol minúty na ňom opekaj zázvor (nepripáľ ho!).

Tip: Opečenie v tuku vytiahne zo zázvoru arómu (rozpustenie éterických olejov).
4 ✓

Zalej pomarančovou šťavou, 50 ml vody a sójovou omáčkou. Pridaj med a pomarančovú kôru. Priveď do varu.

Tip: Nechaj med roztopiť.
5 ✓

Za stáleho miešania vlej škrobovú vodu. Var 1 – 2 minúty, kým zhustne a spriesvitnie.

Tip: „Varením“ škrobu zmizne múčna pachuť.
6 ✓

Ochutnaj, a ak sójová omáčka nebola dosť slaná, dosoľ.

Tip: Podávaj poliate na pečených kuracích prsiach alebo rybe.

Časté otázky k receptu

Je príliš slaná.
Obsah soli v sójových omáčkach sa líši. Pridaj viac vody a trošku medu.
Nehustne.
Škrob musí vrieť! Počkaj, kým omáčka začne „bafkat“.

Suroviny

  • 100 ml Čerstvá pomarančová šťava
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 20 g Med
  • 15 ml Sójová omáčka
  • 50 ml Voda (do omáčky)
  • 10 g Kukuričný škrob
  • 20 ml Studená voda (na škrob)
  • 10 ml Olivový alebo sezamový olej
  • 1 ČL Pomarančová kôra (nastrúhaná)
  • 1 štipka Soľ