Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Poké s mrkvou, čerstvou zeleninou na ryžovom lôžku, zdobené koriandrom a limetkou.
Sladká a chrumkavá mrkva dodáva tejto vegetariánskej miske živé farby a textúru.

Poké s mrkvou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Mrkva býva často neprávom prehliadaná, pritom pri správnej príprave môže byť hviezdou. Ak ju nakrájame natenko alebo nastrúhame, jej chrumkavá textúra môže súperiť aj s tou najdrahšou zeleninou. Jej sladkosť skvele ladí so slanou sójovou omáčkou a štipľavým chilli.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 430 kcal
🌍 Kuchyňa Vegánska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ryžovar
  • Škrabka na zeleninu alebo krájač Julienne
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Uvar ryžu a dochuť ju bežnou octovou zmesou.

Tip: Ryžu vždy prepláchni, inak budeš mať kvôli škrobu lepkavú kašu.
2 ✓

Mrkvu očisti a škrabkou z nej narež dlhé tenké stuhy, alebo ju nakrájaj na tenké rezance (julienne).

Tip: Tenké plátky mrkvy majú väčšiu plochu, takže lepšie nasajú dresing a ľahšie sa hryzú.
3 ✓

Ak je mrkva príliš tvrdá, spar ju (blanšíruj) 1 minútu vo vriacej vode a potom ju hoď do ľadovej vody. Tak ostane chrumkavá, ale stratí surovú tvrdosť.

Tip: Ľadový kúpeľ okamžite zastaví varenie a zafixuje farbu.
4 ✓

Zostav misku s avokádom a koreninami. Pokvapkaj sójovou omáčkou a limetkou.

Tip: Karotenoidy z mrkvy sa najlepšie vstrebávajú spolu s tukom (avokádo).

Časté otázky k receptu

Surová alebo varená?
V tomto recepte je najlepšia surová alebo len veľmi jemne blanšírovaná, aby si zachovala chrumkavosť.

Suroviny

  • 2 ks Mrkva (stredná)
  • 150 g Sushi ryža
  • 3 PL Ryžový ocot
  • 1 PL Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ks Avokádo
  • 1 PL Sezam
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 ks Limetka
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Chilli