Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Poké s kukuricou, čerstvou zeleninou na ryžovom lôžku, zdobené koriandrom a limetkou.
Sladká chrumkavá kukurica v dokonalej harmónii s krémovým avokádom a ryžou.

Poké s kukuricou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Evolúcia poké misiek sa pri rybách nezastavila. Táto vegetariánska verzia stavia do kontrastu prirodzenú sladkosť kukurice so slanou sójovou omáčkou a kyslastou limetkou. Spojenie chrumkavých kukuričných zŕn a maslového avokáda ti dopraje taký textúrny zážitok, že ti mäso v tomto jedle vôbec nebude chýbať.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Havajská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na ryžu a kukuricu
  • Ostrý nôž
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Ryžu niekoľkokrát prepláchni v studenej vode, potom ju uvar do mäkka v uvedenom množstve vody. Keď je hotová, ešte horúcu ju premiešaj so zmesou ryžového octu, cukru a soli, a nechaj vychladnúť.

Tip: Cukor a ocot pomáhajú udržať ryžu lesklú a zabraňujú jej vysychaniu (hygroskopický efekt).
2 ✓

Ak používaš čerstvú kukuricu, var ju v osolenej vode 5 – 7 minút, potom zrná orež z klasu. Ak máš mrazenú, udus ju do mäkka.

Tip: Kukurica je najlepšia vtedy, keď sú zrná ešte chrumkavé a nie rozvarené.
3 ✓

Avokádo nakrájaj na kocky a pokvapkaj trochou limetkovej šťavy. Chilli nakrájaj na tenké plátky.

Tip: Vďaka vysokému obsahu tuku je avokádo skvelým nosičom chutí.
4 ✓

Do misky navrství ryžu, na ňu kukuricu a avokádo. Posyp chilli, sezamom a čerstvým koriandrom. Pred podávaním pokvapkaj sójovou omáčkou.

Tip: Oriešková chuť opraženého sezamu krásne prehlbuje sladkosť kukurice.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kukuricu z konzervy?
Áno, ale čerstvá kukurica je chrumkavejšia. Ak použiješ konzervu, dôkladne ju prepláchni a nechaj odkvapkať.
Čím môžem nahradiť bielkoviny?
Výborne sa k tomu hodí opečené tofu alebo fazuľky edamame.

Suroviny

  • 200 g Kukurica (čerstvá v klase alebo mrazená)
  • 150 g Sushi ryža
  • 250 ml Voda (na ryžu)
  • 3 PL Ryžový ocot
  • 1 PL Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ks Avokádo
  • 1 PL Sezam (opražený)
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 ks Limetka
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Chilli paprička