Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Čerstvo upečená plnená cuketa s mletým mäsom a syrom, upečená dozlatista.
Šťavnatá cuketa plnená koreneným mäsom a ryžou, podávaná s kyslou smotanou.

Plnená cuketa

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Cuketa je jednou z najvšestrannejších letných zelenín: vďaka svojej neutrálnej chuti je dokonalým nosičom pre korenenú mäsovú plnku. Tvar 'lodičky' udrží šťavu, takže ryža sa dusí v šťave z mäsa a zeleniny, čím nasáva všetky arómy. Ľahšia alternatíva k plnenej kapuste alebo paprike.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 410 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lyžica na vydlabanie
  • Panvica na ragú
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cukety pozdĺžne rozrež na polovice. Lyžicou vydlab vnútro (časť so semienkami), nechaj asi 0,5 cm hrubú stenu. Vydlabanú dužinu nakrájaj nadrobno.

Tip: Vydlabaná dužina je cenným zdrojom vlhkosti a vlákniny, nevyhadzuj ju!
2 ✓

Ryžu predvar v osolenej vode do polomäkka (cca 8-10 minút), potom ju sceď.

Tip: Predvarenie zabezpečí, že ryža počas pečenia úplne zmäkne.
3 ✓

Na oleji orestuj cibuľu a cesnak. Pridaj mleté mäso a opekaj, kým sa zatiahne (zbelie). Nakoniec vmiešaj nakrájanú dužinu z cukety a dus, kým sa šťava neodparí.

Tip: Šťava z cukety pomáha zmäkčiť mäso, ale treba ju odpariť, aby nerozmočila plnku.
4 ✓

Zmiešaj mäsové ragú s ryžou, poriadne osoľ a okoreň. Zmesou naplň cuketové lodičky.

Tip: Plnku pokojne navŕš do kopčeka, veľa nenarastie.
5 ✓

Vrch potri kyslou smotanou a posyp syrom. Podlej trochou vody na plechu a peč pri 180 °C asi 30 minút.

Tip: Para z vody pomôže zmäkčiť šupku cukety a zabráni vysušeniu.

Časté otázky k receptu

Ryža zostala tvrdá.
V rúre je málo voľnej tekutiny. Ryžu pred plnením predvar do polomäkka (cca 10 minút) alebo použi zvyšnú varenú ryžu.
Cuketa sa rozpadla.
Vydlabal si steny príliš natenko alebo si ju piekol pridlho. Nechaj pod šupkou asi pol až jeden centimeter dužiny, aby držala tvar.

Suroviny

  • 2 ks Cuketa (veľká)
  • 300 g Mleté mäso (bravčové alebo morčacie)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 100 g Ryža
  • 150 g Kyslá smotana
  • 100 g Strúhaný syr
  • 2 PL Olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie