Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvo upečené pizzové rožky s roztaveným syrom a paradajkovou plnkou, servírované na podnose.
Chrumkavé pizzové rožky plnené syrom a paradajkovou omáčkou, dokonalé slané pečivo.

Pizzové rožky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Večná klasika školských bufetov, ale tentoraz z kvalitných surovín. Tajomstvo je v maslovom ceste, ktoré je mäkšie a bohatšie než obyčajné cesto na pizzu. Nie je to talianske calzone, ale skvost kultúry pečiva: mäkká striedka, paradajková plnka a koruna z pečeného syra na vrchu.
🕒 Príprava 1 hod 25 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 50 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Valček
  • Plech na pečenie
  • Mašľovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rozmrv droždie a cukor do vlažného mlieka. Nechaj stáť 10 minút, kým sa na vrchu nevytvorí pena.

Tip: Kvasinky sa vplyvom tepla a cukru 'zobudia' a začnú produkovať plyn (fermentácia).
2 ✓

Múku zmiešaj so soľou, rozmrv v nej mäkké maslo, potom pridaj kvások. Vymiess hladké, pružné cesto (cca 8 – 10 minút miesenia).

Tip: Miesením vzniká lepková sieť, ktorá udrží bublinky plynu, vďaka čomu bude cesto vzdušné.
3 ✓

Prikry cesto a nechaj kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, kým zdvojnásobí objem.

Tip: Podstatné je miesto bez prievanu, lebo chlad spomaľuje kysnutie.
4 ✓

Cesto vyvaľkaj do kruhu (ako pizzu) a rozkrájaj na 8 – 10 trojuholníkov.

Tip: Dosku príliš nepomúč, lebo cesto sa pri rolovaní ťažko spojí.
5 ✓

Trojuholníky potri omáčkou (okraje nechaj voľné!), posyp syrom a oreganom. Zroluj od širšieho konca k špičke.

Tip: Plnka nesmie byť príliš riedka, lebo cesto počas pečenia rozmočí.
6 ✓

Rožky ulož na plech (koniec zvinutia musí byť naspodku!) a nechaj ešte 20 minút podkysnúť. Medzitým predhrej rúru na 180 °C.

Tip: Toto druhé kysnutie je nevyhnutné, aby sa štruktúra cesta po formovaní zregenerovala.
7 ✓

Vrch potri rozšľahaným vajcom a peč 20 – 25 minút do lesklej zlatohnedej farby.

Tip: Vaječný bielok dodá lesk, žĺtok peknú farbu (Maillardova reakcia).

Časté otázky k receptu

Vytiekla plnka, čo som pokazil?
Pravdepodobne si ich zroloval príliš voľne alebo si nezatlačil okraje. 'Spoj' musí byť na plechu vždy naspodku!
Môžem použiť instantné droždie?
Áno, 7 g (jeden balíček) sušeného droždia zodpovedá 25 g čerstvého.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka (T650)
  • 250 ml Vlažné mlieko
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 1 PL Kryštálový cukor
  • 1 ČL Soľ
  • 50 g Maslo izbovej teploty
  • 200 ml Hustá pizzová omáčka (alebo paradajková)
  • 150 g Syr Eidam alebo Mozzarella (strúhaný)
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 ks Vajce (na potretie)