Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Pizza Viennese s rakúskou klobásou, paprikou a mozzarellou
Viedenská pizza bohato obložená klobásou, čerstvou paprikou a syrom

Pizza Viennese

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Hoci je Taliansko domovom pizze, 'Pizza Viennese' (Viedenská pizza) je plodom blízkosti rakúskych hraníc a lásky k párkom a klobásam. Je to veľký favorit detí a milovníkov sýtych chutí: kolieska párkov alebo klobásy s chrumkavou šupkou sa počas pečenia skrútia do malých kornútkov a ich okraje sa opečú, k čomu sa skvele hodí jednoduchosť cibule a syra.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Rakúska / Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na krájanie
  • Papier na pečenie
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Klobásu/párky nakrájaj na kolieska, cibuľu na tenké polmesiačiky a papriku na prúžky.

Tip: Párky nekrájaj príliš na tenko, inak vyschnú. Ideálna hrúbka je cca 3–4 mm.
2 ✓

Cesto rozvaľkaj na veľkosť plechu. Potri paradajkovou omáčkou, nechaj voľný malý okraj.

Tip: Cesto izbovej teploty sa vaľká oveľa ľahšie ako cesto z chladničky, pretože lepková sieť je uvoľnenejšia.
3 ✓

Posyp mozzarellou, potom na ňu rozlož kolieska klobásy, cibuľu a papriku.

Tip: Syr vždy dávaj pod zeleninu, aby sa zelenina dostala do priameho kontaktu s horúcim vzduchom a piekla sa, nie dusila.
4 ✓

Posyp oreganom a pokvapkaj trochou oleja. Peč 12–15 minút, kým sa okraje klobás neopečú a cesto nebude zlatohnedé.

Tip: Šupka párkov sa vplyvom tepla napne a kolieska sa prehnú do miskovitého tvaru – tento 'efekt šálky' zachytáva chutnú vypečenú masť.
5 ✓

Ihneď podávaj, kým sa syr ťahá a klobása je horúca.

Tip: Pozor, vnútro koliesok klobásy zostáva dlho horúce!

Časté otázky k receptu

Akú klobásu mám použiť?
Klasický recept predpisuje 'Würstel', teda kvalitné párky alebo klobásu typu lečo, ktorá nie je príliš suchá. Údená domáca klobása by mohla byť príliš tvrdá.
Nezhorí cibuľa?
Ak ju nakrájaš na tenko, skaramelizuje, nezhorí. Ak sa toho bojíš, môžeš ju dať aj pod syr.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu (cca 280 g)
  • 100 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 100 g Rakúska klobása alebo kvalitné párky (Viedenské)
  • 50 g Cibuľa
  • 50 g Paprika (kápia alebo kalifornská)
  • 5 g Čerstvé oregano
  • 10 ml Olivový olej