- Aké mäso zvoliť?
- Konské mäso sa ťažko zháňa, hovädzia kližka alebo krk sú perfektnou alternatívou.
- Môžem použiť zvyšné mäso z polievky?
- Absolútne! Tento recept je dokonalý na 'recykláciu' vareného mäsa.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Kazakh Style
Na tejto pizzi ožívajú tradície kazašských nomádov. Varené mäso (či už hovädzie alebo tradičnejšie konské) je základom stepnej kuchyne. Namiesto paradajok tu používame smotanový základ, ktorý sa lepšie hodí k charakteru mäsa. Čerstvý koriander a červená cibuľa vnášajú sviežosť do tohto sýteho, výdatného jedla.
Suroviny
1
ks
Cesto na pizzu
200
g
Hovädzie alebo konské mäso (surové)
150
g
Kyslá smotana
1
ks
Červená cibuľa
1
ks
Mrkva
10
g
Čerstvý koriander
150
g
Strúhaný syr (napr. Eidam alebo Gouda)
10
ml
Olivový olej
1
štipka
Soľ, korenie
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Hrniec na varenie mäsa
- Plech
- Doska na krájanie
Informácie o alergénoch
Mlieko
Lepok
Postup
1
✓
Mäso nakrájaj na kocky a v osolenej vode uvar domäkka (alebo použi varené mäso z polievky). Sceď a natrhaj na vlákna.
Tip: Medzi vláknami vareného mäsa sa udrží šťavnatosť, ak ho v rúre neprepečieš.
2
✓
Predhrej rúru na 220 °C.
Tip: Horúca rúra = chrumkavé cesto.
3
✓
Kyslú smotanu zmiešaj so soľou a korením, potri ňou cesto.
Tip: Tento 'biely základ' zvýrazní chuť vareného mäsa lepšie ako kyslé paradajky.
4
✓
Rozlož naň varené mäso, červenú cibuľu nakrájanú na tenké kolieska a nastrúhanú mrkvu.
Tip: Sladkosť mrkvy sa dobre hodí k mäsu, cibuľa počas pečenia skaramelizuje.
5
✓
Posyp syrom a peč 12 – 15 minút dozlatista.
Tip: Syr ochráni mäso pred vysušením.
6
✓
Pri podávaní posyp čerstvým koriandrom.
Tip: Svieža, citrusová chuť koriandra 'prereže' mastnú dochuť.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 1 ks Cesto na pizzu
- 200 g Hovädzie alebo konské mäso (surové)
- 150 g Kyslá smotana
- 1 ks Červená cibuľa
- 1 ks Mrkva
- 10 g Čerstvý koriander
- 150 g Strúhaný syr (napr. Eidam alebo Gouda)
- 10 ml Olivový olej
- 1 štipka Soľ, korenie