Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Finlandese so sobím mäsom, kyslou smotanou a červenou cibuľou
Škandinávska špecialita so sobím mäsom a lesnými hubami

Pizza Finlandese

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Táto pizza vznikla v roku 2008 vďaka kulinárskemu diplomatickému škandálu, keď Taliani ohŕňali nos nad fínskou kuchyňou. Fíni odpovedali vytvorením 'Pizza Berlusconi', ktorá vyhrala majstrovstvá sveta. Tajomstvom je údené sobie mäso, červená cibuľa a zemitá chuť kuriatok, čo prekvapivo dobre funguje na chrumkavom ražnom ceste. Na paradajkovú omáčku tu zabudnite: smotanový základ lepšie zvýrazní severské chute.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 780 kcal
🌍 Kuchyňa Fínsko-Talianska fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pizza kameň alebo horúci plech: Nevyhnutné pre chrumkavý spodok.
  • Papier na pečenie: Pre ľahšiu manipuláciu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru zapni na maximum (250 °C+) a daj do nej zohriať plech alebo pizza kameň.

Tip: Horúci povrch spôsobí tepelný šok, vďaka čomu sa bublinky v ceste náhle zväčšia – tak vznikne nadýchaný okraj.
2 ✓

Cesto roztiahni rukami. Nepoužívaj valček, lebo by si z cesta vytlačil vzduch.

Tip: Okraj nechaj hrubší.
3 ✓

Cesto potri smotanou a posyp mozzarellou.

Tip: Smotanový základ je mastnejší ako paradajkový, preto ho natieraj v tenkej vrstve, aby sa cesto nepremočilo.
4 ✓

Pridaj na vlas tenké plátky cibule, natrhané mäso a huby.

Tip: Cibuľu je dobré trochu schovať pod syr alebo medzi suroviny, aby sa v tej horúčave nespálila, ale len sparila.
5 ✓

Pizzu skĺzni na horúci kameň či plech a peč 8 až 10 minút, kým okraje nie sú pľuzgiernaté a hnedé.

Tip: Stále ju sleduj, pri takej vysokej teplote môže zhorieť v okamihu!
6 ✓

Po upečení ihneď posyp čerstvým tymianom a pokvapkaj trochou oleja.

Tip: Horúca para uvoľní vôňu byliniek.

Časté otázky k receptu

Kde zoženiem sobie mäso?
U nás je to ťažké. Nahraď ho kvalitnou údenou divinovou šunkou alebo tenko nakrájaným údeným hovädzím (pastrami).
Prečo je cesto ražné?
Základom fínskej chlebovej kultúry je raž. Dodáva cestu hutnejšiu, výraznejšiu chuť než čistá pšeničná múka.

Suroviny

  • 250 g Cesto na pizzu (ideálne s 10 – 20 % ražnej múky)
  • 100 g Crème fraîche alebo hustá kyslá smotana
  • 150 g Mozzarella (strúhaná)
  • 80 g Údené sobie mäso (alebo údená šunka)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 50 g Kuriatka (voliteľné, ale autentické)
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 štipka Čerstvý tymian