Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Servírovaná Pizza Dominicana
Pizza Dominicana s bohatou oblohou z klobásy a miestneho syra

Pizza Dominicana

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
V Dominikánskej republike prešla pizza vlastnou evolúciou. 'Queso de Hoja' (listový syr) je miestny, ručne ťahaný čerstvý syr s vrstvenou štruktúrou a pružnosťou. Kombinujú ho s miestnou korenenou klobásou. Táto pizza je stelesnením karibskej pohody a bohatých chutí.
🕒 Príprava 1 hod 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 530 kcal
🌍 Kuchyňa Karibská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na kysnutie
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav si cesto a nechaj ho kysnúť 60 minút. Rúru predhrej na 220 °C.

Tip: Cestu sa najlepšie darí na teplom a vlhkom mieste.
2 ✓

Cesto rozvaľkaj a potri omáčkou. Syr naň natrhaj na kúsky (nestrúhaj ho).

Tip: Trhaný syr pôsobí rustikálnejšie a viac pripomína originálny listový syr.
3 ✓

Poukladaj kolieska klobásy a peč 12 až 15 minút.

Tip: Vytopený tuk z klobásy prenikne do cesta a dodá mu extra chuť.
4 ✓

Pred podávaním ozdob čerstvou bazalkou a pokvapkaj olejom.

Tip: Čerstvá bylinka vyváži mastnotu mäsa.

Časté otázky k receptu

Čo je Queso de Hoja?
Podobá sa mozzarelle, ale má výraznejšie vrstvy (ako klbko). Môžeš ho nahradiť natrhanou mozzarellou.

Suroviny

  • 300 g Pšeničná múka
  • 200 ml Voda
  • 10 g Čerstvé droždie
  • 5 g Soľ
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 200 g Syr (Queso de Hoja alebo Mozzarella)
  • 150 g Klobása (typu Chorizo)
  • 10 g Čerstvá bazalka
  • 2 ml Olivový olej