Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza v dánskom štýle s údeným lososom
Smotanový základ s údeným lososom a kaparami na tenkom ceste

Pizza Danish Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Škandinávska pizza stavia na princípe 'studená obloha, teplé cesto'. Jemné tkanivá údeného lososa neznesú horúčavu rúry, preto sa na pizzu dávajú až dodatočne. Maslová krémovosť dánskych syrov (napr. Havarti) a kyslosť smotany poskytujú rybe dokonalý podklad.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Dánska, Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pizzový kameň alebo plech
  • Nôž na natieranie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Predhrej rúru na 230 °C.

Tip: Horúca rúra zaručí chrumkavý základ.
2 ✓

Vyvaľkaj cesto, potri ho smotanou a posyp strúhaným syrom a na tenko nakrájanou cibuľou.

Tip: Kyslosť smotany prelomí mastnotu syra (rovnováha chutí).
3 ✓

Upeč pizzu do hotova (cca 12 – 15 minút), kým nie je okraj zlatohnedý.

Tip: Pečieme len základ, lososa nie!
4 ✓

Vyber z rúry a ihneď na ňu poukladaj plátky údeného lososa.

Tip: Bielkoviny v losose sú citlivé na teplo: ak by si ho piekol, vysušil by sa a zdal by sa slanší. Teplo pizze mu úplne stačí.
5 ✓

Posyp kaparami a čerstvým kôprom.

Tip: Kôpor a ryba sú klasická dvojica, kapary dodajú kyslosť.

Časté otázky k receptu

Prečo je pizza slaná?
Losos, kapary aj syr sú slané. Cesto a smotanový základ preto soľ veľmi opatrne!
Čím môžem nahradiť dánsky syr?
Akýmkoľvek polotvrdým, dobre sa topiacim syrom, napr. Eidamom alebo Goudou.

Suroviny

  • 1 porcia Cesto na pizzu
  • 150 g Kyslá smotana (Creme Fraiche)
  • 150 g Údený losos (plátky)
  • 100 g Dánsky syr (Havarti alebo Danbo)
  • 30 g Kapary
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 15 g Čerstvý kôpor