Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza alla Crema s krémovým syrom a bazalkou
Bohatá syrová obloha s čerstvou bazalkou na tenkom ceste

Pizza alla Crema

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Táto pizza je nebom pre milovníkov syra, kde hlavnú úlohu hrá hra textúr. Hodvábne mascarpone, hrudkovitá ricotta a ťahavá mozzarella vytvárajú dokonalú „bielu“ harmóniu. Nie je to ľahké letné predjedlo, ale výdatný a bohatý hlavný chod, kde pikantnosť cesnaku a parmezánu prelamuje smotanovú sladkosť. Jedlo hodné slávnostného stola.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 820 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Miska na miešanie
  • Metlička alebo vidlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Cesto vyvaľkaj natenko a polož na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tip: Keďže je plnka ťažká a krémová, tenké cesto sa lepšie prepečie a ostane pod ňou chrumkavé.
2 ✓

V miske vymiešaj do krémova mascarpone, ricottu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.

Tip: Dôkladné premiešanie je dôležité, aby bol chuťový zážitok v každom súste rovnaký (emulzia).
3 ✓

Syrový krém rozotri na cesto, pričom nechaj 2 cm voľný okraj.

Tip: Krém sa počas pečenia roztečie, takže ak necháš okraj, nevytečie z pizze.
4 ✓

Posyp nastrúhanou mozzarellou a polovicou parmezánu.

Tip: Tvrdšie syry (parmezán) vytvoria na mäkkom kréme kôrku, ktorá ho chráni pred nadmerným vysušením.
5 ✓

Pokvapkaj trochou olivového oleja a peč 12 – 15 minút, kým povrch nebude mať zlatohnedé fľaky.

Tip: Ak syr hnedne príliš rýchlo, ale cesto je ešte surové, zľahka ho prikry alobalom.
6 ✓

Vyber z rúry, posyp zvyšným parmezánom a čerstvou bazalkou. Pred podávaním nechaj 2 minúty chladnúť.

Tip: Počas krátkeho odpočinku roztopené syry trochu stuhnú, takže pri krájaní všetko nevytečie (zvýšenie viskozity).

Časté otázky k receptu

Nebude plnka príliš tekutá?
Mascarpone teplom mäkne. Je dôležité, aby si syry vymiešal pri izbovej teplote a nepoužíval vodnatú mozzarellu.
Môžem nahradiť mascarpone?
Môžeš použiť hustý krémový syr, ale mascarpone dodáva tú najjemnejšiu a najmenej kyslú chuť.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 150 g Mascarpone (izbovej teploty)
  • 100 g Ricotta (odkvapkaná)
  • 200 g Mozzarella (blok)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 PL Olivový olej
  • 2 strúčik Cesnak
  • 10 lístkov Čerstvá bazalka
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čerstvo namleté čierne korenie