Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza al Mascarpone s bazalkou a parmezánom
Hodvábne jemná pizza s bohatou vrstvou mascarpone a čerstvou bazalkou

Pizza al Mascarpone

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Mascarpone nepatrí len do tiramisu! Tento tučný smotanový syr dokáže na pizzi zázraky: zjemňuje kyslosť paradajok a vytvára neuveriteľne bohatý, hodvábny základ. Táto kombinácia pochádza zo severného Talianska, kde je kvalita mliečnych výrobkov legendárna. Skutočná „komfortná“ pizza.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 27 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 820 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska (Severné Taliansko)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lyžica na roztieranie
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Mascarpone vymiešaj s trochou soli a korenia, aby bolo vláčnejšie.

Tip: Ak má syr izbovú teplotu, pracuje sa s ním ľahšie.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj a potri krémom z mascarpone.

Tip: Toto je teraz „omáčka“, paradajkový základ pod ňu netreba. Nechaj voľný okraj!
3 ✓

Paradajku nakrájaj na tenké plátky a poukladaj na krém.

Tip: Šťava z paradajok sa pri pečení zmieša s mascarpone a vytvorí lahodnú emulziu.
4 ✓

Posyp parmezánom a oreganom.

Tip: Parmezán dodá slaný charakter neutrálnemu mascarpone.
5 ✓

Pokvapkaj trochou oleja a peč pri teplote 220 °C asi 12 minút.

Tip: Sleduj, či sa prepečie aj spodok cesta, mastná obloha to môže sťažiť.
6 ✓

Po upečení ozdob čerstvou bazalkou.

Tip: Kvôli vzhľadu a vôni je nenahraditeľná.

Časté otázky k receptu

Nerozteká sa mascarpone?
Áno, ak ho tam dáš priveľa. Mascarpone sa teplom stáva tekutým, preto ho používaj po troškách alebo natieraj natenko.
Čo ak sa mi zdá príliš mastná?
Mascarpone je tučný syr. Vyváž ho kyslými paradajkami alebo navrch pridaj šalát z čerstvej rukoly.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmezán
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 ks Čerstvá paradajka
  • 10 lístkov Čerstvá bazalka
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie