Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou
Pizza ai Carciofini s artičokmi a syrom
Bohatá syrová pizza s artičokovými srdiečkami.

Pizza ai Carciofini

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Kým v predchádzajúcom recepte boli spoločníkom olivy, tu sa artičoky (Carciofini) stretávajú so slanou, umami bohatou chuťou parmezánu. Táto pizza je hrou textúr: mäkké, vláknité artičoky a dochrumkava upečené cesto, to všetko v objatí dvoch druhov syra.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 760 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo (na parmezán)
  • Plech
  • Krájač na pizzu

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesto roztiahni na pomúčenej ploche.

Tip: Na podsypanie použi polohrubú múku alebo kukuričnú krupicu, spodok bude extra chrumkavý.
2 ✓

Potri paradajkovou omáčkou, osoľ a okoreň.

Tip: Korenie najlepšie vynikne na omáčke, tu sa chute rozvinú.
3 ✓

Poukladaj naň artičoky nakrájané na mesiačiky.

Tip: Artičoky odsaj papierovou utierkou, aby si na pizzu nedal zbytočnú vlhkosť.
4 ✓

Posyp nastrúhaným parmezánom a potom prikry plátkami mozzarelly.

Tip: Mozzarella chráni parmezán ako „štít“ pred priamym teplom, takže sa roztopí bez toho, aby zhorkol.
5 ✓

Pokvapkaj olivovým olejom a peč pri 220 °C 12 – 15 minút.

Tip: Olej pomáha viesť teplo a dochucuje zeleninu.
6 ✓

Pred podávaním posyp čerstvou bazalkou.

Tip: Čerstvé bylinky sú „korunou“ jedla: dotvárajú ho farebne aj vôňou.

Časté otázky k receptu

Aký je rozdiel medzi čerstvými a konzervovanými artičokmi?
Príprava čerstvých artičokov je prácna, ale ich chuť je bezkonkurenčná. Konzerva je pohodlná, ale kvôli nálevu trochu kyslejšia.
Nespáli sa parmezán?
Môže sa ľahko spáliť. Preto sa oplatí sypať ho pod mozzarellu alebo medzi suroviny, nie úplne navrch, prípadne ho pridať až na konci pečenia.

Suroviny

  • 300 g cesto na pizzu
  • 150 ml paradajková omáčka
  • 200 g syr mozzarella
  • 150 g artičokové srdiečka (konzerva)
  • 50 g syr parmezán (alebo Grana Padano)
  • 2 PL olivový olej
  • 10 listov čerstvá bazalka
  • 1 štipka soľ
  • 1 štipka čierne korenie