Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pikantná karfiolová Buddha miska
Výživná a farebná pikantná karfiolová Buddha miska

Pikantná karfiolová Buddha miska

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Karfiol má tisíc podôb. Tu používame pečenú verziu, kde pri vysokej teplote cukor v zelenine karamelizuje a údená paprika jej dodáva hlbokú chuť podobnú barbecue, a to aj bez mäsa. Doplnené o čerstvú, chrumkavú zeleninu je to plnohodnotné, energizujúce jedlo.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 360 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech a papier na pečenie
  • Misa na miešanie
  • Strúhadlo
  • Hrniec (na quinou)

Informácie o alergénoch

⚠️ Žiadne

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C. Karfiol rozober na menšie ružičky.

Tip: Čím menšie sú ružičky, tým väčšiu majú plochu, ktorá sa môže opiecť a byť chutnejšia.
2 ✓

Karfiol zmiešaj s olejom, údenou paprikou, čili, soľou a korením. Rozlož ho na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tip: Olej vedie teplo ku koreninám a zelenine, čím pomáha tvorbe chutných pripečených kúskov.
3 ✓

Peč karfiol 20-25 minút, v polovici ho premiešaj, kým nebude zlatohnedý a okraje chrumkavé.

Tip: Obsah cukru v karfiole vtedy skaramelizuje, čo prehĺbi jeho chuť.
4 ✓

Medzitým uvar quinou v osolenej vode a nechaj vychladnúť.

Tip: Quinou pred varením vždy prepláchni, aby nebola horká.
5 ✓

Surovú cviklu a mrkvu nastrúhaj. Avokádo nakrájaj a ihneď pokvapkaj citrónovou šťavou.

Tip: Obsah kyseliny askorbovej v citrónovej šťave zabraňuje oxidácii (hnednutiu).
6 ✓

Zostav misku z quinoy, pečeného karfiolu a čerstvej zeleniny. Posyp semienkami a petržlenovou vňaťou.

Tip: Pred podávaním pokvapkaj trochou extra olivového oleja pre sviežosť.

Časté otázky k receptu

Ako dosiahnuť, aby bol karfiol chrumkavý?
Neprepĺňaj plech! Ak sa ružičky dotýkajú, dusia sa vo vlastnej pare. Nechaj medzi nimi priestor pre horúci vzduch.

Suroviny

  • 300 g Karfiol (rozobraný na ružičky)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Surová cvikla
  • 100 g Mrkva
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 0,5 ČL Čili vločky
  • 2 PL Čerstvá citrónová šťava
  • 30 g Opražené semienka (tekvicové/slnečnicové)
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie