Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírovaná paradajková salsa
Chrumkavá a osviežujúca mexická salsa plná farieb

Pico de Gallo

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Salsa známa aj ako „Pico de Gallo“ (kohúti zobák) je oslavou čerstvosti. Na rozdiel od varených omáčok tu dominujú chrumkavé textúry a surové chute. V Mexiku je spoločníkom každého stolovania, kde k mastnejším mäsovým jedlám (tacos, quesadillas) prináša kyslý, osviežujúci kontrast. Limetková šťava zeleninu nielen ochutí, ale aj jemne marinuje.
🕒 Príprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 45 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ostrý kuchynský nôž
  • Doska na krájanie
  • Miska na miešanie

Postup

1 ✓

Paradajky prekroj na polovice. Ak ti vadí veľa šťavy, lyžičkou vydlab semienka. Dužinu nakrájaj na drobné, rovnomerné kocky.

Tip: Pevné paradajky sú lepšie, pretože držia tvar a nepúšťajú toľko vody.
2 ✓

Červenú cibuľu a jalapeno nakrájaj najemno. Koriander nasekaj nahrubšie.

Tip: Cibuľa by mala byť nakrájaná na menšie kúsky ako paradajky, aby neprebila ostatné chute.
3 ✓

V miske zmiešaj všetku zeleninu. Vytlač na ňu šťavu z limetky a osoľ.

Tip: Kyslosť limetky a soľ reagujú s cibuľou, čím zmiernia jej štipľavú surovú ostrosť.
4 ✓

Pred podávaním nechaj postáť na linke 15 minút.

Tip: Tento čas je potrebný na to, aby sa chute spojili (marinovanie), ale nenechávaj ju stáť hodiny, lebo zelenina zmäkne.

Časté otázky k receptu

Prečo je salsa príliš vodnatá?
Soľ vyťahuje zo zeleniny vodu (osmóza). Ak nechceš, aby bola vodnatá, pred krájaním vydlab lyžičkou z paradajok semienka, alebo salsu naberaj dierkovanou lyžicou.
Ako veľmi má páliť?
Sila jalapena je väčšinou v žilách a semienkach. Ak chceš jemnejšiu salsu, vyrež biele žilky a odstráň semienka.

Suroviny

  • 4 ks Paradajky (pevné, napr. Roma)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Paprička Jalapeno (alebo iné zelené čili)
  • 1 ks Šťava z limetky
  • 0.5 ČL Soľ