Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Hrnček horúceho perníkového cideru so šľahačkou
Sviatočný hrejivý nápoj s perníkovým korením

Perníkový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Biela verzia vareného vína, z jabĺk. Perníkové koreniny (klinčeky, škorica, zázvor, aníz) sa prekvapivo dobre hodia k jablku, veď sa často stretávajú aj v koláčoch. Tento nápoj prináša vôňu sviatkov a keďže je na báze cideru, je ľahší a ovocnejší ako jeho červenovínní kolegovia. Kľúčom k harmónii je pomalé uvoľňovanie korenín.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 295 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná / Sviatočná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Sitko
  • Hrnčeky

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok (v perníkoch)
⚠️ Siričitany

Postup

1 ✓

Nalej cider do hrnca. Pridaj hnedý cukor, koreniacu zmes, pomarančovú kôru, celú škoricu a klinčeky.

Tip: Melasová chuť hnedého cukru dodáva nápoju hĺbku, ktorá sa hodí ku koreninám.
2 ✓

Premiešaj a zohrievaj na miernom ohni pod pokrievkou 10 – 15 minút. Nenechaj prudko vrieť!

Tip: Éterické oleje v pare pod pokrievkou kvapkajú späť do nápoja, neuniknú do kuchyne.
3 ✓

Odstav z ohňa a nechaj postáť ešte 2 – 3 minúty.

Tip: Tento oddych pomôže, aby si plávajúce čiastočky korenia sadli na dno.
4 ✓

Preceď cez jemné sitko (ak ti vadí prášok z korenia, použi aj papierový filter) do hrnčekov.

Tip: Prášok z korenia môže škriabať v hrdle, cedenie spraví dúšok hladkým.
5 ✓

Daj navrch šľahačku a na okraj alebo do peny posaď malú perníkovú postavičku.

Tip: Keksík úplne nerozmoč, najlepší je chrumkavý.

Časté otázky k receptu

Zmes korenia alebo celé korenie?
Celé korenie (celá škorica, celé klinčeky) zaručí čistejší nápoj. Mletá zmes korenia (ako v recepte) je intenzívnejšia, ale môže vytvoriť usadeninu, preto treba nápoj dôkladne precediť.
Ako dlho zohrievať?
Len kým sa neprehreje a chute sa nespoja. Dlhé varenie spôsobí 'kompótovú chuť' a odparí alkohol.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider
  • 1 ČL Perníkové korenie
  • 20 g Hnedý cukor
  • 1 ČL Nastrúhaná pomarančová kôra
  • 1 ks Celá škorica (plus na ochutenie)
  • 5 ks Klinčeky
  • 100 ml Šľahačka
  • 2 ks Perníčky (na ozdobu)