Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Pečené tofu v sezamovej kruste, upečené do chrumkava a zlatohneda, podávané s čerstvou zeleninou.
Chrumkavé sezamové tofu servírované ako finger food.

Pečené tofu v sezamovej kruste

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Mnohí sa sťažujú, že tofu je nudné. Tajomstvo spočíva v marinovaní a obale. Škrob a sezamové semienka vytvoria okolo mäkkého vnútra extra chrumkavú kôrku, ktorá v sebe uzavrie chutnú zázvorovú marinádu.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papierová utierka/Kuchynská utierka: Na vylisovanie tofu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Tofu zabaľ do papierovej utierky a na 15 minút ho zaťaž (napr. konzervou).

Tip: Lisovanie odstráni vodu, vďaka čomu môže tofu nasať marinádu (ako špongia).
2 ✓

Nakrájaj ho na kocky a premiešaj v zmesi sójovej omáčky, sezamového oleja a zázvoru. Nechaj 10 minút postáť.

Tip: Toto dodá základnú chuť.
3 ✓

Zmiešaj škrob a sezamové semienka. Obaľ v tejto zmesi vlhké kocky tofu.

Tip: Škrob vplyvom tepla okamžite vytvorí chrumkavú vrstvu.
4 ✓

Opeč v horúcom oleji na panvici zo všetkých strán do zlatohneda.

Tip: Príliš s ním nehýb, nechaj kôrku stuhnúť.

Časté otázky k receptu

Prečo nie je chrumkavé?
Nevytlačil si dostatok vody alebo olej nebol dosť horúci. Mokré tofu sa parí, nepečie.

Suroviny

  • 400 g Pevné tofu
  • 3 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Sezamový olej
  • 1 ČL Zázvor (nastrúhaný)
  • 3 PL Sezamové semienka
  • 2 PL Kukuričný škrob
  • 2 PL Olej (na pečenie)