Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zapečený pastiersky koláč so zlatohnedou syrovou kôrkou
Tradičný recept obohatený o výraznú chuť roztopeného údeného syra.

Pastiersky koláč s údeným syrom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Pastiersky koláč (Shepherd's Pie) je umenie zúžitkovania zvyškov: bohaté, šťavnaté ragú naspodku, prikryté perinou krémovej zemiakovej kaše. V rúre sa okraje kaše opečú a šťava po okrajoch vybuble. V tejto verzii dodáva údený syr zemiakovej vrstve extra hĺbku.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 725 kcal
🌍 Kuchyňa Britská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ohňovzdorná misa (alebo panvica vhodná do rúry)
  • Pučidlo na zemiaky

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Zemiaky nakrájané na kocky uvar v osolenej vode domäkka. Roztlač ich s maslom, mliekom a žĺtkom.

Tip: Žĺtok obohacuje kašu a pomáha jej hnednutiu v rúre.
2 ✓

Cibuľu, mrkvu a cesnak orestuj na troche tuku. Pridaj mäso a opeč dohneda.

Tip: Hnednutie mäsa (Maillard) tvorí základ chuti.
3 ✓

Zalej vývarom, okoreň a var, kým šťava zhustne (cca 15 minút). Nakoniec pridaj hrášok.

Tip: Husté ragú je dôležité, aby udržalo vrstvu zemiakov.
4 ✓

Ragú prelož do misy, uhlaď naň zemiakovú kašu. Vidličkou urob na vrchu ryhy a posyp syrom.

Tip: Ryhovanie vidličkou zväčšuje povrch, takže vznikne viac chrumkavých častí.
5 ✓

Peč pri 180 °C 20 – 25 minút, kým nebude zlatohnedý.

Časté otázky k receptu

Prečo sa to celé rozlialo?
Pravdepodobne si mäsové ragú neuvaril/a dostatočne dohusta, alebo bola zemiaková kaša príliš vodnatá.

Suroviny

  • 500 g Mleté hovädzie mäso
  • 50 g Maslo
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 2 ks Mrkva
  • 100 g Hrášok
  • 200 ml Mlieko
  • 800 g Zemiaky (múčny typ)
  • 100 g Údený syr (nastrúhaný)
  • 500 ml Hovädzí vývar
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Korenie
  • 1 ks Žĺtok