Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Paradajková ryža podávaná s čerstvou petržlenovou vňaťou
Jednoduchá a chutná paradajková ryža s čerstvými bylinkami

Paradajková ryža

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
Paradajková ryža je viac než len príloha: ryža sa tu nevarí vo vode, ale v šťave z paradajok a vývare, vďaka čomu sa každé zrnko ochutí zvnútra. Tajomstvom je technika „pilaf“: zrnká ryže sa najprv opražia na tuku, aby ostali sypké, a až potom sa zalejú tekutinou.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica s pokrievkou

Postup

1 ✓

Ryžu prepláchni v studenej vode a nechaj odkvapkať. Zohrej olej a speň na ňom cibuľu.

Tip: Premytie ryže odstráni povrchový škrob, takže sa bude menej lepiť.
2 ✓

Pridaj ryžu a praž 2 – 3 minúty, kým zrnká nezačnú sklovatieť.

Tip: Praženie (dextrinizácia) uzavrie povrch zrniek a dodá im orieškovú chuť.
3 ✓

Vmiešaj cesnak, paradajky a pretlak. Restuj ešte 1 minútu, aby paradajky trochu skaramelizovali.

Tip: Surová chuť paradajkového pretlaku sa restovaním prehĺbi.
4 ✓

Zalej horúcou tekutinou, okoreň. Priveď do varu, potom stíš plameň na minimum, prikry a NEDOTÝKAJ sa toho 15 minút.

Tip: Prácu odvedie para. Ak budeš dvíhať pokrievku, teplo unikne.
5 ✓

Odstav z plameňa, nechaj pod pokrievkou stáť ešte 5 minút. Nakypri vidličkou a vmiešaj petržlenovú vňať.

Tip: Počas odpočívania ryža absorbuje zvyšnú paru a bude rovnomerne mäkká.

Časté otázky k receptu

Prečo sa zlepila?
Buď si ju na začiatku málo opražil, alebo si ju počas varenia miešal. Ryža sa počas varenia nesmie miešať, lebo sa zrnká polámu!

Suroviny

  • 300 g Dlhozrnná ryža (napr. Jazmínová)
  • 3 ks Zrelé paradajky (nakrájané nadrobno)
  • 3 PL Paradajkový pretlak (hustý)
  • 600 ml Horúci zeleninový vývar (alebo voda)
  • 1 ks Cibuľa (nakrájaná nadrobno)
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 zväzok Petržlenová vňať