Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou
Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované
Sladká pečená paprika dodáva tomuto panini výnimočnú chuť

Panini s pečenou paprikou

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Prílohy
Pečená paprika (peperoni arrostiti) je kráľovnou talianskych predjedál. Tajomstvo spočíva v upečení šupky dočierna, čím dužina zmäkne a jej cukry skaramelizujú. Po odstránení čiernej šupky získame dymovú, sladkú, hodvábnu zeleninu, ktorá tvorí dokonalý kontrast k neutrálnejšej, krémovej mozzarelle. Tento sendvič je o rovnováhe dymových, sladkých a slaných chutí.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 610 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plynový horák alebo rúra (na pečenie papriky)
  • Vrecko alebo miska s pokrievkou (na zaparenie)
  • Grilovacia panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Celé papriky polož nad plynový plameň alebo do horúcej rúry (režim gril) a peč, kým šupka nie je všade čierna a pľuzgierovitá.

Tip: Nezľakni sa čiernej farby! Toto zuhoľnatenie (charring) dodáva dymovú chuť a šupku aj tak vyhodíme.
2 ✓

Horúce papriky vlož do misky a vzduchotesne zakry na 10 minút (zaparenie). Potom stiahni šupku, odstráň stopku a jadierka.

Tip: Para prenikne pod šupku a oddelí ju od dužiny. Neumývaj ich vodou, to by zmylo chuť!
3 ✓

Očistenú papriku nakrájaj na pásiky. Chlieb potri olivovým olejom.

Tip: Olejová vrstva na chlebe vytvorí bariéru proti prípadnej vlhkosti z papriky.
4 ✓

Na chlieb ulož pásiky papriky a plátky mozzarelly. Osoľ, okoreň.

Tip: Mozzarellu polož na papriku, aby syr fungoval ako „lepidlo“ a držal šmykľavú papriku na mieste.
5 ✓

Prikry druhým krajcom a panini peč v grilovacej panvici, zaťažené, 3 – 4 minúty z každej strany.

Tip: Peč dovtedy, kým sa syr viditeľne neroztopí a trochu nevytečie po bokoch.
6 ✓

Podávaj teplé.

Tip: Šťava z pečenej papriky môže byť horúca, hryz opatrne!

Časté otázky k receptu

Ako ľahko ošúpať papriku?
Ihneď po upečení ju vlož do uzavretého vrecka alebo nádoby na 10 minút. Vlastná para uvoľní šupku, ktorá potom pôjde ľahko dole.
Môžem použiť papriku z konzervy?
Áno, ale dôkladne ju nechaj odkvapkať, lebo nálev rozmočí chlieb.

Suroviny

  • 4 plátok Biely chlieb
  • 2 ks Kápia (červená je najsladšia)
  • 100 g Syr Mozzarella
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie