Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Paneer tikka pizza s jogurtovou omáčkou a zeleninou
Pizza v indickom štýle so syrom paneer a korením

Paneer tikka pizza

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Paneer Tikka je indickou odpoveďou na BBQ: čerstvý syr marinovaný v korenistom jogurte, napichnutý na ihlu a pečený v peci (tandoor). Na pizzi sa tento chuťový svet stretáva s talianskymi základmi. Výnimočnosťou syra paneer je, že sa vplyvom tepla netopí, ale drží tvar a trochu sa opečie, takže popri ťahavej mozzarelle dodáva jedlu textúru podobnú mäsu.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 820 kcal
🌍 Kuchyňa Indicko-Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska na marinovanie
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Polovicu jogurtu zmiešaj s korením. Vmiešaj doň kocky syra paneer a nechaj stáť aspoň 20 – 30 minút.

Tip: Kyslosť marinády pomáha, aby syr nasiakol chute.
2 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Papriku a cibuľu nakrájaj na väčšie kocky.

Tip: Rustikálne kúsky vyzerajú lepšie a ostanú chrumkavejšie.
3 ✓

Cesto rozvaľkaj. Potri ho tenkou vrstvou zvyšného korenistého jogurtu (alebo použi ako základ paradajkovú omáčku, ak nemáš rád „bielu“ pizzu).

Tip: Jogurtový základ sa vplyvom tepla môže trochu zraziť, to je prirodzené.
4 ✓

Posyp mozzarellou. Rozlož na ňu marinované kocky paneeru a zeleninu.

Tip: Paneer sa neroztečie, ostane v tvare kociek.
5 ✓

Peč 12 – 15 minút, kým okraj cesta zhnedne a okraje kociek paneeru sa opečú.

Tip: Paneer je dobrý vtedy, keď chytí zlatohnedú kôrku.
6 ✓

Pred podávaním bohato posyp čerstvým koriandrom.

Tip: Sviežosť zeleného koriandra je nevyhnutnou protiváhou k ťažkým koreninám.

Časté otázky k receptu

Čo je Paneer?
Indický čerstvý syr bez syridla (vyrobený z mlieka a citrónovej šťavy). Má neutrálnu chuť, ale výborne nasáva koreniny.
Môžem ho niečím nahradiť?
Halloumi alebo tvrdšie tofu sa správajú podobne (netopia sa), ale chuť bude iná.

Suroviny

  • 1 dávka Cesto na pizzu
  • 200 g Syr Paneer (nakrájaný na kocky)
  • 20 g Korenie Tikka Masala
  • 100 ml Hustý jogurt (grécky)
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 100 g Farebná paprika (na kocky)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 10 ml Olivový olej